Kaffekonsumtionen under fastemånaden för vissa kaffeentusiaster kan minska något jämfört med vanliga dagar. En av anledningarna, tiden eller möjligheten att dricka kaffe bara på natten, och oroa sig för att ha problem med magen.
Även om inte alltid kaffe kan orsaka problem i magen. Du kan fortfarande dricka kaffe på ett säkert sätt under månaden Ramadan utan rädsla för ont i magen. Tricket är att du kan välja kaffe som har lägre syra- och koffeinhalt.
Läs också: Kan jag dricka kaffe på Suhoor?
Kaffe har blivit en livsstil
På tal om kaffe, Indonesien är ett av de länder som är rika på kaffebönsorter med världsomspännande kvalitet. Som förklarat av Mikael Jasin, chef för Coffee Kopi Kenangan, är Indonesien en av de största kaffeproducenterna i världen. Kvalitetsmässigt är den inte sämre än andra kaffeproducerande länder. I volym är kaffeproduktionen i Indonesien stor eftersom det också finns många kaffeodlingsområden, från Aceh, Java, Flores, till Papua
– Kaffe är en naturprodukt och påverkas av väder och klimat, vilket kommer att påverka smaken och kvaliteten på kaffet. Varje år kommer kvaliteten på kaffet i varje region att fluktuera beroende på de naturliga faktorerna", sa Jasin i ett webbseminarium med titeln Coffee Class Kopi Kenangan, som hölls på onsdagen (21/4).
I år, tillade Jasin, finns tydligen kaffet av bästa kvalitet i centrala Java, just från kaffe som odlats på sluttningarna av Merbabu, Dieng, samt Sindoro och Sumbing. Detta är förvånande, med tanke på att än så länge, jämfört med kaffe från Aceh, Flores eller Toraja, är kaffe från Central Java mindre känt.
På grund av toppkvaliteten tog Kopi Kenangan initiativet att presentera den senaste varianten av kaffe vars bönor importeras från Banjarnegara, centrala Java, en liten stad på berget Diengs sluttningar. Denna nya produkt lanserades under månaden Ramadan så att den kan avnjutas av alla konsumenter, även de som är känsliga för kaffe.
Läs också: Hur koffein fungerar så att vi håller oss vakna?
Lågt syrakaffe, säkert för magen
Den senaste varianten av Kopi Kenangan heter Light Coffee Series, vilket är kaffe med låg syra- och koffeinhalt. “Vi presenterar Light Coffee Series som ett alternativ för människor som gillar kaffe med lägre syra- och koffeinnivåer. Denna produkt är en form av kund-besatthet Kopi Kenangan för att ge det bästa till varje kund, eftersom vi inser att alla har sina egna preferenser när det gäller att välja drycker och mat som passar deras smak," sa James Prananto, Medgrundare och chef för affärsutveckling Minnen kaffe.
Alla kan faktiskt inte dricka kaffe med hög syrahalt eftersom det är obehagligt för magen. Detta lågsyrakaffe, gjort av 100 % Arabica-kaffe, lanserades för att sammanfalla med månaden Ramadan. På så sätt kan människor fortsätta att njuta av kaffe utan att bli störda av magens tillstånd.
Syra- och koffeinhalten i Light Coffee Series är endast 0,8-1% av dess totala vikt. "Lämplig för dem som inte kan dricka kaffe eller följa med fastegudstjänsten, men vill fortsätta dricka kaffe", förklarade Jasin.
Arabica kaffe är känt för att ha en lägre syrahalt än Robusta kaffe. Enligt James blandar hans kafé i allmänhet 70 % Robusta och 30 % Arabica-kaffe. Men för Lätt serie kaffe, gjord av 100 % Arabica-kaffe.
Intressant nog kan du njuta av detta lågsyrakaffe med en mängd olika smaker. Du kan tillsätta mjölk, palmsocker och olika siraper. För kaffeälskare utan blandning kan den även konsumeras i form av Lätt amerikansk. Kaffe kan verkligen göras i olika smaker, du kan lägga till kokossmak, latte, och eller cappuccino.
