Natrium eller salt är ett viktigt mineral som har många viktiga funktioner för kroppens hälsa. Salt kan finnas naturligt i livsmedel som ägg och grönsaker. Natrium är också huvudkomponenten i bordssalt (natriumklorid).
Så vad är en lågsaltdiet? Även om salt är viktigt för kroppen måste ibland dess konsumtion minskas. Vanligtvis rekommenderas en lågsaltdiet för personer som har vissa hälsoproblem, såsom hjärtsvikt, högt blodtryck och njursjukdom.
Men, Healthy Gang kan också följa en lågsaltdiet trots att de inte har vissa sjukdomar. Här är en komplett förklaring och dietguide med låg salthalt!
Läs också: Tips för att undvika salt och salt mat för diabetiker
Vad är en lågsaltdiet?
Natrium eller salt är ett viktigt mineral som kroppen behöver för att fungera, inklusive cellfunktion, vätskereglering, elektrolytbalans och upprätthållande av blodtrycket.
Eftersom salt är viktigt för kroppen kommer njurarna att reglera dess nivåer baserat på koncentrationen av kroppsvätskor. Natrium eller salt kan hittas i en mängd olika livsmedel, såsom grönsaker, frukt och fågel. Växtbaserade livsmedel har vanligtvis lägre salthalt än animaliska livsmedel, som kött och mejeriprodukter.
Salthalt finns vanligtvis i de flesta bearbetade livsmedel, som chips och snabbmat. Hemlagad mat som görs med mycket bordssalt ökar också saltnivåerna i kroppen.
Jo, i en diet med låg salthalt är konsumtionen av mat och dryck med hög salthalt begränsad. Vanligtvis rekommenderar läkare en lågsaltdiet för att behandla högt blodtryck eller hjärtsjukdomar.
När det gäller gränsen för saltintag per dag är i allmänhet inte mer än 2 - 3 gram (2000 milligram - 3000 milligram). Till exempel innehåller en tesked bordssalt vanligtvis 2300 milligram natriumsalt.
När man följer en diet med låg salthalt bör livsmedel med hög salthalt begränsas eller undvikas så att det dagliga saltintaget inte överstiger gränsen.
Läs också: Konsumtion av läkemedel mot högt blodtryck? Var uppmärksam på denna viktiga sak!
Vem rekommenderas lågsaltdieten?
En lågsaltdiet är en av de vanligaste dieterna läkare rekommenderar till sina patienter. Anledningen visar forskning att minskat saltintag kan hjälpa till att kontrollera vissa hälsoproblem. Här är några hälsoproblem för vilka patienter rekommenderas att genomgå en diet med låg salthalt:
1. Njursjukdom
Njursjukdom, såsom kronisk njursjukdom eller njursvikt, kan ha en negativ inverkan på njurarna. När njurarna äventyras kan dessa organ inte effektivt avlägsna rester av salter eller vätskor från kroppen.
Om salt- och vätskenivåerna i kroppen är för höga kommer det att orsaka tryck i blodet, vilket gör att njurarna skadas. Därför rekommenderas det att personer med njursjukdom begränsar sitt saltintag till högst 2 gram (2000 milligram) per dag.
Forskning på personer med kronisk njursjukdom visar att ett begränsat saltintag avsevärt kan sänka blodtrycket och proteinnivåerna i urinen.
2. Högt blodtryck
Högt blodtryck är en riskfaktor för många kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och stroke. Konsumtion av högt salt har visat sig öka blodtrycket. Forskning visar att ett minskat saltintag kan minska högt blodtryck hos personer med högt blodtryck.
En annan studie av mer än 3000 personer visade också att minskat saltintag kan sänka blodtrycket hos vuxna. Så vanligtvis används en lågsaltdiet av läkare som en del av behandlingen av högt blodtryck eller högt blodtryck.
3. Hjärtsjukdom
En diet med låg salthalt rekommenderas generellt för personer som har hjärtproblem, inklusive hjärtsvikt. När hjärtat är nedsatt, minskar också njurfunktionen, vilket kan leda till vätske- och saltretention.
Att konsumera för mycket salt kan orsaka en ökning av vätskan hos personer med hjärtsvikt och orsaka farliga komplikationer, såsom andnöd. Vanligtvis rekommenderas personer med hjärtsvikt att begränsa sitt dagliga saltintag till mindre än 3000 milligram per dag. Under tiden, om tillståndet med hjärtsvikt är allvarligt, bör saltintaget inte vara mer än 2000 milligram per dag.
Fördelarna med en lågsaltdiet
Att följa en diet med låg salthalt kan ge hälsofördelar också, även om du inte har en specifik sjukdom. Här är några av fördelarna med en diet med låg salthalt:
Sänka blodtrycket
Som nämnts ovan kan en lågsaltdiet hjälpa till att sänka blodtrycket. Forskning har visat att en diet med låg salthalt kan ha en betydande inverkan på att sänka blodtrycket.
Forskning visar att ett minskat saltintag under fyra veckor eller mer kan signifikant sänka blodtrycket hos personer som har högt blodtryck eller personer som inte har högt blodtryck.
Kan sänka cancerrisken
Att konsumera för mycket salt kan öka risken för vissa typer av cancer, inklusive magcancer. En studie av mer än 6 300 000 personer fann att varje 5 g ökning av saltintaget per dag, från livsmedel med hög salthalt, ökade risken för magcancer med 12 procent.
Forskning visar att överdriven saltkonsumtion kan skada slemhinnan i magslemhinnan och därigenom öka inflammation och bakterietillväxt H. Pylori. Båda dessa faktorer kan öka risken för magcancer. En diet med låg salthalt, särskilt från processade livsmedel, samt en hög konsumtion av frukt och grönsaker kan minska risken för magcancer.
Kan förbättra kvaliteten på dagligt matintag
Många livsmedel som klassas som ohälsosamma har en hög salthalt. Snabbmat och processad mat innehåller inte bara mycket salt, utan också mycket kalorier och ohälsosamma fetter.
Att äta för många av dessa livsmedel kan öka risken för många hälsoproblem, inklusive fetma, diabetes och hjärtsjukdomar.
Läs också: Vad är den säkra gränsen för konsumtion av salt under graviditeten?
Livsmedel att undvika på en lågsaltdiet
Här är några livsmedel som har hög salthalt, så de måste undvikas om du äter en lågsaltdiet:
- Snabbmat: hamburgare, pommes frites, pizza och mer.
- Salta mellanmål: chips, stekta jordnötter och andra.
- Processat kött: korv, hamburgerkött och andra.
- Konserverad mat.
- Ost och mejeriprodukter.
- Pannkaksmjöl eller snabbkaka.
- Snabbpasta.
- Flera typer av drycker: bearbetade fruktjuicer och alkoholhaltiga drycker.
- Kryddsalt.
Även om vissa livsmedel, som naturliga grönsaker och kött, naturligt innehåller små mängder salt, är de inte jämförbara med den höga salthalten i processade livsmedel i allmänhet.
Mat med låg salthalt
Om du följer en diet med låg salthalt är det viktigt att välja livsmedel som har en naturligt låg salthalt. Här är mat med låg salthalt som är säkra att äta om du är på en lågsaltdiet:
- Färska grönsaker: gröna bladgrönsaker, broccoli, peppar och andra.
- Färsk frukt: äpplen, bananer, päron och mer.
- Spannmål och vete: brunt ris, vetepasta och andra.
- Stärkelserika grönsaker: potatis, sötpotatis och andra.
- Färskt kött, inklusive kyckling och fisk.
- Ägg
- Hälsosamt fett: olivolja, avokado och avokadoolja.
- Mejeriprodukter: yoghurt, mjölk, osaltat smör och ost med låg salthalt.
- Vetebröd.
- Jordnötter utan salt.
- Dryck med låg salthalt: te, kaffe, grönsaksjuice med låg salthalt och vatten.
- Krydda med låg salthalt: vitlökspulver, kryddor.
Risker med en lågsaltdiet
Centers for Disease Control and Prevention rekommenderar att vuxna inte konsumerar mer än 2300 milligram salt per dag. För personer som är mer utsatta, såsom äldre, rekommenderas att inte konsumera mer än 1500 milligram salt.
Även om en diet med låg salthalt har visat sig vara fördelaktig för att sänka blodtrycket, finns det gott om bevis för motsatsen. Till exempel, även om ett minskat saltintag generellt rekommenderas för behandling av hjärtsvikt, har flera studier visat att ett minskat saltintag kan ha negativa effekter på patienternas hälsa.
En studie av 833 personer med hjärtsvikt visade att en minskning av saltintaget till mindre än 2500 milligram per dag kan öka risken för dödsfall.
Andra studier har också visat liknande svar. Det finns också studier som har funnit att saltintag som är för högt eller för lågt kan öka risken för hjärtsjukdomar. Så samtidigt som du sänker ditt intag av salt och annan ohälsosam mat bör du också följa en hälsosam kost som är rik på näringsämnen.
Tips för att säkert leva en lågsaltdiet
Som nybörjare kan det vara svårt för dig att gå på en diet med låg salthalt, att komma på hur du gör god mat samtidigt som du undviker saltblandningar. För att hjälpa dig, här är några tips:
- Använd citronsaft istället för salt.
- Koka med naturliga kryddor istället för salt.
- Experimenterar flitigt med naturliga kryddor.
- Använd olivolja som salladsdressing.
- Ät nötter utan salt som mellanmål, men blandat med kryddor för smak. (UH)
Läs också: Dessa 5 typer av mat har högt saltinnehåll!
Källa:
Justin P. Van Beusecum och Edward W. Inscho. Reglering av njurfunktion och blodtryckskontroll av P2-purinoceptorer i njuren. 2015.
Laura K Cobb. Strategier för att minska natriumintaget i kosten. 2012.
KY Loh. Lär dig det vanliga ämnet: bordssalt (natriumklorid, NaCl). 2008.
Ritz E. Natriumintagets roll i utvecklingen av kronisk njursjukdom. 2009.
Carlo Garofalo. Dietary Salt Restriktion in Chronic Kidney Disease: En metaanalys av randomiserade kliniska prövningar. 2018.
Indian J Community Med. Förhöjt blodtryck och dess associerade riskfaktorer bland ungdomar i en nordindisk stad - en tvärsnittsstudie. 2017.
Jackson SL. Association Between Urinary Sodium and Potassium Excretion and Blood Pressure Among Adults in USA: National Health and Nutrition Examination Survey. 2014.
Globala hjärtan. En metaanalys av effekten av dietsaltrestriktion på blodtryck hos kinesiska vuxna. 2018.
William B Farquhar. Dietary Natrium och hälsa: Mer än bara blodtryck. 2015.
Pierpaolo Pellicori. Vätskehantering hos patienter med kronisk hjärtsvikt. 2015.
American Heart Association Journals. Kostnatriumintag vid hjärtsvikt. 2012.
JACC hjärtfiler. Inverkan av dietary natriumrestriktion på hjärtsvikt. 2016.
Hej FJ. Effekt av måttlig saltminskning på längre sikt på blodtrycket. 2013.
European Journal of Cancer. Landskap av kostfaktorer associerade med risk för magcancer: En systematisk översikt och dos-respons metaanalys av prospektiva kohortstudier. 2015.
Healthline. Lågnatriumdiet: fördelar, matlistor, risker och mer. december. 2018.
