Har Healthy Gang någonsin hört talas om ginseng? Om så är fallet kanske ditt sinne omedelbart kommer att glida över till en brun växtrot som används i hälsoprodukter.
Ett av de ginsengproducerande länderna är Sydkorea. För en tid sedan fick jag för övrigt möjlighet att besöka landet. Där besökte jag ett museum som ägnas åt ginseng. Museets namn är Geumsan Ginseng Museum i staden Seoul, Sydkoreas huvudstad.
På museet fick jag mycket information om ginseng. Med utgångspunkt från plantering som visade sig ta upp till 6 år och de olika fördelarna för kroppens hälsa!
Det finns många sorters ginseng i världen
Ginseng är roten till familjens växt Panax. Tydligen varierar de typer av ginsengarter som finns i världen. Det finns ginseng som kommer från Kina, Amerika och naturligtvis från Korea. Ginseng från Korea kommer från arten Panax ginseng.
Ursprunget till ginseng visar sig bestämma innehållet och kvaliteten på ämnena i ginseng. Ginseng som kommer från Korea tros ha den bästa kvaliteten jämfört med ginseng från andra regioner.
Korea tros vara den mest lämpliga platsen att odla ginseng av flera skäl. Den första är att Korea är i ett subtropiskt klimat med 4 årstider, vilket är lämpligt för odling av ginseng. Den andra är nederbörden i Korea som också lämpar sig för ginsengtillväxt. Och den sista är nivån på markens surhetsgrad i Korea är bra.
Det sägs att många försök har gjorts att odla ginseng någon annanstans, men resultaten är inte lika bra som när den odlas i Korea. Faktum är att inte alla regioner i Korea kan producera ginseng med bra kvalitet, du vet! Ett bra område för att odla ginseng är höglandet.
Kallas även "mänsklig rot"
Som tidigare nämnts är den ginseng som används roten till växten Panax ginseng sig. Roten till denna ginsengväxt är väldigt unik, du vet, eftersom dess form liknar människokroppen.
På koreanska kallas ginseng insam, som bokstavligen kan tolkas som 'den mänskliga kroppen'. Unikt är det ett antagande att det finns två "typer" av ginseng baserat på deras form, nämligen ginsengrot som liknar en mans kropp och en som liknar en kvinnas kropp!
Ginsenosider, de nyttiga ingredienserna i det
Ginseng är välkänt för sina hälsofördelar. I Korea har ginseng använts i generationer som traditionell medicin. Olika vetenskapliga studier visar att dessa fördelar erhålls från innehållet i saponinklassen av ämnen i ginseng. De mest dominerande saponinerna som finns i ginseng är ginsenosider.
Det har gjorts många vetenskapliga studier som tar reda på effekterna av ginseng på hälsan. Som ett resultat har ginseng en effekt för att förbättra fysisk prestation, sexuell funktion och som ett komplement vid behandling av diabetes och högt blodtryck.
Ginseng bearbetas vanligtvis i olika former av hälsotillskott, antingen enstaka komponenter eller i kombination med andra nyttiga ingredienser. En av dem är en kombination av ginseng med gingko biloba. Många studier nämner också att användningen av ginseng endast har minimala biverkningar, vanligtvis i form av matsmältningsbesvär, såsom diarré eller förstoppning.
Plantering tar 6 år
För att få maximalt saponininnehåll måste ginseng odlas i 6 år! Oj, det är länge, va! Egentligen har innehållet av saponiner börjat existera sedan ginseng är 1-3 år gammal. Däremot är åldern 6 år max. Inte konstigt, ginseng som är 6 år gammal har ett fantastiskt försäljningspris, som är upp till miljoner rupier!
Det finns 3 typer av koreansk ginseng baserat på tidpunkten för plantering och den behandling som ges. Den första är färsk ginseng, skördas vid planteringsåldern mindre än 4 år. Den andra typen är vit ginseng, skördas i en ålder av plantering 4-6 år, sedan skalas och torkas. Och den tredje typen, som är ekonomiskt dyrast, är röd ginseng skördas vid 6 års ålder.
Efter skörd röd ginseng inte direkt skalad, men kommer att gå igenom en process ångande före torkning. Värme som används i processen ångande kommer att göra att innehållet av saponiner i ginseng blir högre. Det är därför röd ginseng mest eftertraktad som ingrediens för kosttillskott!
Kan bearbetas till olika livsmedel
Förutom att blandas i olika typer av hälsotillskott, kan ginseng även bearbetas till olika sorters mat, ni vet, gäng! En av de koreanska matberedningarna som använder ginseng är samgyetang. Samgyetang är en soppa gjord på ung kyckling fylld med ris och smaksatt med olika kryddor, främst ginseng.
Det smakar riktigt gott, speciellt om det konsumeras när lufttemperaturen är kall när jag besökte Korea på den tiden. Förutom att vara en soppkrydda kan ginseng också bearbetas till te, godis, gelé och till och med en sorts lunkhead! Välj bara enligt dina preferenser!
Killar, det är några intressanta fakta om ginseng. Roten till denna är verkligen en av de mest använda växterna i hela världen. Det visar sig att typerna varierar beroende på var de växer och hur länge de är planterade, ja! Olika typer av ginseng innehåller olika saponiner, vilket kan påverka deras fördelar som tillskott. Så, är du intresserad av att prova ginseng?
