Det friska gänget ska ha hört talas om att folk undviker att äta grönkål till lunch av rädsla för att somna. Är det sant att man blir sömnig av att äta grönkål? Har Geng Sehat någonsin upplevt sömnighet efter att ha ätit grönkål?
Själva vattenspenaten delas i allmänhet in i tre, nämligen vattenspenat, landkål och skogskål. Vanligtvis är den typ som odlas av samhället landkål eller vad som kallas pulveriserad vattenspenat.
Grönkålsväxten består av rötter, stjälkar, löv, blommor, frukt och frön. Den del som konsumeras är bladen med unga stjälkar, även om rötterna ofta används för traditionell medicin.
Läs också: Uppenbarligen är näringsinnehållet i Kangkung väldigt mycket!
Näringsinnehåll i Kangkung
Grönkålsbladen i sig är väldigt låga i energi och fett, så var inte rädd att du blir fet av att äta stora portioner grönkål. Varje 100 gram färska grönkålsblad innehåller bara 19 kalorier.
Men grönkålsblad är rika på vitaminer, antioxidanter och mineraler. Innehållet av A-vitamin i grönkål är 6600 IE per 100 gram, medan C-vitamin är runt 55 mg eller 92 % av vårt dagliga behov.
Grönkål är också rik på vitamin B-komplex som har en viktig roll i metabolisk funktion. Vitaminhalten i grönkål är inte mindre än de befintliga gröna grönsakerna, nämligen grönkål, ni vet, gäng.
Förutom vitaminer är grönkål också rik på fenoliska antioxidanter som betakaroten, lutein, xantin och kryptoxantin. Grönsaker som är mycket billiga innehåller också de mineraler vi behöver, som järn, kalcium, kalium, magnesium, mangan och fosfor.
Läs också: Rik på näringsämnen, vilka är fördelarna med Kangkung för kosten?
Är det sant att man blir sömnig av att äta grönkål?
Så, tillbaka till den ursprungliga frågan, gör du verkligen sömnig av att äta grönkål? Kangkung innehåller kalium och natrium i form av bromidsaltföreningar som hämmar det centrala nervsystemet.
Dessutom innehåller grönkål också karoten, henriakontan och sitosterol som har antitoxisk, antiinflammatorisk, diuretisk och lugnande potential. Detta lugnande medel har en lugnande karaktär som en sömntabletteffekt.
Det är detta som ofta orsakar dåsighet efter att ha konsumerat grönkål i relativt stora mängder. Men hittills är det inte känt i vilken utsträckning innehållet av dessa ämnen kan orsaka en dåsig effekt.
Om du verkligen måste hålla dig vaken för att du gör ett viktigt arbete, bör du verkligen undvika att äta grönkål. Det finns många andra grönsaksval som inte orsakar dåsighet.
Ändå ska ni inte undvika grönkål alls, gäng! Att konsumera grönkål är fortfarande ett bra val som en källa till grönsaker som är rika på fibrer, vitaminer och mineraler.
Läs också: Kom igen, ta reda på fördelarna med Kangkung for Beauty
Hur man väljer färsk Kangkung
Även om den innehåller näringsämnen som är bra för hälsan, kan det också orsaka problem att välja fel grönkål. Istället för att vara frisk blir du sjuk. Om du går till stormarknader eller traditionella marknader är det lätt att hitta grönkål. Denna grönsak känner inte till årstiden.
När du väljer grönkål, välj grönkål med stora och breda blad med mörkgrön färg. Vanligtvis har de stora bladen en mer smakprofil än de små bladen.
Undvik löv som är vissnade, gulnade eller skadade av insekter. Om du inte tillagar den direkt, linda in grönkålen i en fuktig handduk och förvara den i kylen. Tvätta grönkålen noggrant eftersom stjälkarna på grönkålen är ihåliga, ofta gömmer sig maskar eller insekter där.
Läs också: Behöver kött tvättas eller inte innan tillagning?
