American Diabetes Association råder diabetiker att inte konsumera mer än 45-60 gram kolhydrater per en måltid, så att blodsockret förblir stabilt och säkert. En typ av kolhydrater som rekommenderas för diabetiker är kolhydrater med högt fiberinnehåll, vilket är cirka 20-35 gram fibrer per dag.
Anledningen är att fibrer inte lätt höjer blodsockernivåerna och kan hjälpa till att bromsa matsmältningen. Dessutom kan fibrer minska toppar i blodsockret. Vilken typ av ris är då rik på fibrer, så det är säkert för konsumtion av diabetiker? Kolla in mer information!
Vilket ris är bäst för diabetiker?
Risvarianter är något som diabetiker måste vara uppmärksamma på. Rapporterade från fullplateliving.orgForskning visar att att ersätta vitt ris med andra sorters ris kan minska risken för diabetes. Detta beror på att vitt ris har det högsta glykemiska indexet jämfört med andra typer av ris, som kan störa blodsockret i kroppen.
Att äta en portion vitt ris varje vecka kan öka allas chans att utveckla diabetes med upp till 10 %. Tänk dig om du brukade äta mer än 4 portioner vitt ris i veckan. Jo, det här är den typen av ris som är bra för diabetiker!
brunt ris
I 100 gram brunt ris finns det 163,5 kalorier, 34,5 gram kolhydrater, 3 gram fiber, 1,5 gram fett och 3,4 gram protein. Dessutom är brunt ris också utrustat med vitaminer och mineraler, såsom B-vitaminer, järn, kalcium och zink. Rapporterade från health.harvard.edu, det glykemiska indexet för brunt ris är bara 50 och är i den låga kategorin. Det är detta som gör att diabetiker uppmuntras att byta till brunt ris.
Brunt ris är faktiskt oskalat vitt ris. Så det är rikare på näringsämnen och fibrer. Två av dessa näringsämnen är fiber och magnesium. Båda har visat sig vara fördelaktiga för att reglera blodsockernivåerna. Resultaten av forskning utförd av Harvard University visade att regelbunden konsumtion av brunt ris kan minska risken för diabetes med 16 %.
Basmati ris
Basmatiris är en av de hälsosammaste typerna av ris för diabetiker. Anledningen är att basmatiris har ett glykemiskt index på cirka 43-60 och ingår i kategorin lågt glykemiskt index. Detta låga glykemiska index håller blodsockernivåerna under kontroll.
Cirka 100 gram kokt vitt basmatiris innehåller 150 kalorier, 3 gram protein och 35 gram kolhydrater. Samtidigt innehåller 100 gram brunt basmatiris cirka 162 kalorier, 1,5 gram fett, 3,8 gram protein, 33,8 gram kolhydrater och 3 gram fiber. Det höga fiberinnehållet i denna typ av ris är också till stor hjälp för diabetiker att kontrollera blodsockernivåerna.
Brunt ris
I grund och botten är brunt ris vitt ris som inte är flådd, utan bara tagit bort kli- och groddskikten. Brunt ris tenderar att vara sötare än vitt ris, men något kryddigt och mer näringsrikt. Varje 100 gram brunt ris innehåller 7,9 gram protein, 2,8 gram fiber och 3,2 gram järn. Det positiva är att man tenderar att bli mätt snabbare om man äter denna risvariant.
Svart ris
Lite likt brunt ris har svart ris också en unik kryddig smak. Konsistensen är rik på fiber, att göra svart ris kräver en lång process när det tillagas. Varje 100 gram svart ris innehåller 9,1 gram protein, 4,8 gram fiber och 3,5 gram järn.
Generellt sett är ristyperna ovan mycket bra för diabetiker eftersom:
- Sockerhalten är lägre än vitt ris.
- Hög i fiber, så det är bra för hälsan i matsmältningssystemet och den dagliga kosten för diabetiker.
- Kan sänka kolesterolet som ofta är en utlösande faktor för kranskärlssjukdom och stroke.
- Innehåller en mängd olika mineraler som är bra för nervsystemet, skelett och sårläkning.
- Kan förebygga cancer och infektionssjukdomar tack vare dess rikliga antioxidanter.
Men kom ihåg, även om allt har ett lågt glykemiskt index betyder det inte att du är fri att konsumera så mycket du vill, ja. Fortsätt att konsumera tillräckligt så att din kost är hälsosammare, multiplicera sedan menyn med grönsaker och nötter.
Nötter är kungen av fibrer, medan grönsaker är rika på vitaminer och mineraler som är bra för att upprätthålla blodsockret. Använd dessa tips, så att diabetiker förblir friska! (FY/US)
