När vi köper förpackade livsmedel fokuserar nog de flesta av oss bara på smaken och priset på maten. Låt oss ta en stund för att diskutera livsmedelsförpackningar och dess fördelar för varje konsument som handlar.
Förpackningar som är hållbara, starka och hållbara är en av anledningarna till att vi har tillräckligt med mat, eftersom dess roll kan skydda mat, vara effektiv och underlätta transportprocessen.
1. Säkerhet och skydda livsmedelsingredienser
Livsmedelsförpackningar kan förlänga hållbarheten för livsmedel. Detta innebär att maten kan förvaras säker för konsumtion under en längre tid.
Exponering för syre kan göra att maten förstörs. Därför är vissa typer av livsmedel förpackade i lufttäta förpackningar. Vi vill verkligen inte att maten vi äter ska orsaka sjukdom, eller hur? Jo, livsmedelsförpackningar kan hålla mat borta från mikroorganismer som kan orsaka matförgiftning.
Livsmedelsförpackningsmaterial måste också vara säkert. Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) i Republiken Indonesien reglerar förpackningsmaterial som är säkra om de utsätts för mat. Även om möjligheten till monomermigrering från förpackningsmaterial kvarstår med tiden, är de påvisade nivåerna så låga att de anses ofarliga.
Livsmedelsförpackningar ska också kunna skydda livsmedel från skador. Då måste förpackningsmaterialet anpassas till denna funktion. Packa till exempel inte ägg i papperspåsar utan använd plast eller rejäl kartong.
2. Enkelhet, effektivitet och information
Kärnan i livsmedelsförpackningar är att göra det enkelt för konsumenterna att ta det de behöver i rätt mängd. Livsmedel kan förvaras, öppnas sin förpackning, se formen på maten, och förpackningen kan kasseras om den inte längre kan användas igen.
Livsmedelsförpackningar är också en källa till information om produktinnehåll, såsom näringsvärdesinnehåll, sammansättning av livsmedelsingredienser, samt lämpliga konsumtionsdatum. Vissa paket innehåller också tips om matsäkerhet och serveringsförslag.
Matförpackningsmaterial
Matförpackningar kan vara gjorda av glas, metall, papper eller plast. Ibland är det också en kombination av flera ingredienser. Här är några matförpackningsmaterial som vi ofta stöter på:
- Glas
Glas är det äldsta matförpackningsmaterialet. Den användes första gången för cirka 5 000 år sedan. Fördelen är att glas är inert eller inte lätt att reagera kemiskt, så det blir en bra försvarsmur mot gaser och mikroorganismer. Glas kan också steriliseras, lätt att återanvända eller återvinna. Nackdelen är att detta material är tungt och lätt går sönder.
- Metall
Metallförpackningar som aluminium, tennbelagda burkar och blyfria burkar har använts sedan 1900-talet. Metall är också ett bra material för att skydda livsmedelsingredienserna inuti.
Metall kan ta emot värme och är förseglad för sterilisering. Aluminium kan användas som lätta burkar för drycker. Plåtburkar är starkare och kan användas till konserverade drycker, bearbetade livsmedel och aerosolburkar. Samtidigt är plåtfria burkar starkast och kan användas som kapsyler och stora fat för stora förpackningar.
Däremot kan blypartiklar migrera till maten och behöver därför beläggas med annat material. Aluminium är dyrare men går inte att foga, så det kan bara användas som kärl utan skarvar. Blyfria burkar kan rosta, så de behöver också ett fodermaterial för att skydda dem.
- Papper och kartong
Detta förpackningsmaterial har använts sedan 1600-talet. Den begränsande förmågan hos papper är begränsad, så om det används som matbehållare måste det beläggas med vax, lack eller harts för att göra det vatten- och oljebeständigt. Medan kartong används som matlåda. Båda bidrar med cirka 35 % av den totala livsmedelsförpackningen som används i världen.
- Plast
Plast är det nyaste, mest mångsidiga och mest använda förpackningsmaterialet. Den är lätt, billig, värmeförseglingsbar och kan användas i mikrovågsugn. Plastbehållare och flaskor har symboler för att indikera vilken typ av plast som är viktig för återvinningsprocessen.
