Att äta hamburgare eller smörgåsar är inte komplett om du inte tillsätter majonnäs. Hmm, men vad händer om du är gravid? Kan man äta majonnäs när man är gravid?
Konsumtion av majonnäs under graviditeten är ofta en anledning till oro. Anledningen är att mammor inte är säker på om majonnäsen som konsumeras är gjord av råa ägg eller har pastöriserats.
Kan du inte äta majonnäs under graviditeten?
En del majonnäs görs med äggbaserade ingredienser, en del är det inte. Äggfri majonnäs innehåller vanligtvis oliv- eller rapsolja som bas. Att konsumera äggbaserad majonnäs är faktiskt fortfarande ganska säkert, så länge som äggen som används har pastöriserats eller värmts först.
Vanligtvis är äggbaserad majonnäs gjord av äggulor, blandad med vegetabilisk olja och citronsaft eller vinäger. Proteinet och lecitinet i äggulor fungerar som emulgeringsmedel i majonnäs.
Majonnäsprodukter som säljs på marknaden är vanligtvis gjorda av pastöriserade ägg, så de är säkra för konsumtion av mammor. Undvik majonnäs gjord av råa ägg på grund av risken för salmonella.
Läs också: 5 supermat för gravida kvinnor
Näringsinnehåll i majonnäs
Innan du konsumerar det, kanske du måste vara uppmärksam på näringsinnehållet i majonnäs. Anledningen är att vissa majonnäsprodukter på marknaden kan ha höga kalorier.
- En matsked (14 gram) majonnäs innehåller cirka 94 kalorier. Det betyder att en flaska majonnäs som mäter 100 gram innehåller minst 700 kalorier fett. Detta kalorivärde kan vara olika i varje majonnäsprodukt.
- En matsked majonnäs innehåller också 5,8 mg kolesterol. Tänk på att 2010 års amerikanska kostråd rekommenderar att du inte konsumerar mer än 300 mg kolesterol dagligen.
- I 1 matsked majonnäs finns det cirka 80-125 mg natrium. Under tiden bör det rekommenderade dagliga natriumintaget vara mindre än 2 300 mg.
- Kommersiell majonnäs innehåller 80 % vegetabilisk olja, 8 % vatten, 6 % ägg, 4 % vinäger, 1 % salt och 1 % socker.
- Majonnäs med låg fetthalt innehåller cirka 50 % vegetabilisk olja, 35 % vatten, 4 % ägg, 3 % vinäger, 1,5 % socker och 0,7 % salt.
Fördelar med majonnäs
Om den konsumeras med måtta har majonnäs hälsofördelar. Några av dessa fördelar inkluderar:
- Innehåller vitamin K
I 1 matsked majonnäs innehåller vanligtvis cirka 22,5 mikrogram (mcg) vitamin K. Denna mängd är tillräcklig för mer än 25% av det dagliga behovet, vilket är cirka 90mcg.
K-vitamin behövs av kroppen eftersom det kan hjälpa blodkoaguleringsprocessen och förhindra överdriven blödning. Hos spädbarn behövs vitamin K för normal utveckling och blodpropp.
- Fetthalt
En matsked majonnäs innehåller cirka 2,32 gram totalt MUFA (enomättade fettsyror) och 6,17 gram totalt PUFA (fleromättade fettsyror). Att upprätthålla förhållandet mellan MUFA och PUFA är mycket viktigt under graviditeten. Detta beror på att det inte bara påverkar moderns hälsa, utan även det växande fostrets hälsa och utveckling.
Totalt fett under graviditeten behövs faktiskt bara av kroppen i små mängder. Överskott av mättat fett riskerar faktiskt att göra dig överviktig och en onormal lipidprofil. Majonnäs har mättat fett som inte är bra för hälsan när det konsumeras i stora mängder
Är majonnäs skadligt om det konsumeras under graviditeten?
Egentligen är majonnäs inte ett farligt livsmedel för gravida kvinnor. Men du måste fortfarande vara försiktig när du konsumerar det. Här är några anledningar till varför du ändå bör begränsa konsumtionen av majonnäs.
1. Bakterier
Om du äter majonnäs som är förorenad med bakterier eller gjord av råa ägg kan det orsaka infektioner som kan orsaka matsmältningsproblem till uttorkning.
2. Högt kaloriinnehåll
Att lägga till en och annan tesked majonnäs kanske inte är ett problem. Men användningen av majonnäs i stora mängder och alltför ofta gör kaloriintaget överdrivet. Som ett resultat blir det överdriven viktökning.
3. Fetthalt
Under graviditeten behöver din kropp mer fett än vanligt för att stödja förlossningsprocessen. Därför bör cirka 30-35% av de totala kalorierna komma från fett, speciellt MUFA-fett. Ändå bör överdriven konsumtion fortfarande undvikas, mammor.
En studie från 2016 visade att konsumtion av överflödigt fett kan skada barnets immunförsvar. Medan en studie från The Cleveland Clinic och West Virginia University avslöjade att barn födda av mödrar med höga fettnivåer riskerar att drabbas av fetma senare i livet.
4. Socker- och natriumhalt
Majonnäs innehåller mycket socker och natrium. Båda dessa ingredienser måste begränsas i antal under graviditeten. Forskningsstudier har visat att på lång sikt kan livsmedel med hög sockerhalt leda till diabetes. Samtidigt har natrium potential att öka blodtrycket.
5. Konstgjorda konserveringsmedel
Majonnäs som säljs på marknaden konserveras ofta med kemikalier och tillsatser. De flesta är fortfarande relativt säkra, men vissa gravida kvinnor kan uppleva biverkningar, såsom illamående och obehag. Faktum är att vissa kvinnor kan utveckla allergier.
Det är inget fel med att äta majonnäs under graviditeten. Se dock till att inte konsumera det i överskott, ja, mammor. Var dessutom alltid uppmärksam på renheten hos majonnäsen som kommer att konsumeras. (USA)
Källa
Mamma Junction. "Är det säkert att äta majonnäs när man är gravid?".
