Trenden att konsumera ekologisk mat är inte längre en ny sak. På grund av miljö- och hälsoproblem har vissa medelklassmänniskor börjat gå över till att konsumera ekologisk mat. Det bevisas av tillväxten på den ekologiska marknaden i Indonesien som fortsätter att öka med cirka 15-20%.
I diskussionen med titeln "Organic Consumption and Lifestyle Trends in Indonesia" som hölls av PT Arla Indofood och Indonesian Organic Alliance (AOI), i Jakarta, onsdag (21/8), DR. David Wahyudi, en forskare från Bakrie University förklarade att köpare av ekologisk mat för närvarande inte bara är åldersgruppen 50 år och äldre, utan även unga människor.
Ekologisk mat i Indonesien domineras av ris, frukt och grönsaker, kyckling, ägg, mjölk och yoghurt och plantageprodukter (honung, kaffe och vanilj). Konsumenter känner vanligtvis igen ekologiska produkter från etiketten "ekologisk" på förpackningen. Hur säkerställer du att den ekologiska maten du konsumerar verkligen är ekologisk? Vad är definitionen av ekologiskt?
Läs också: Billigt och lätt att få, här är hälsosam mat för hjärtat
En kort historia om den organiska rörelsen
Dr. David, som är chefredaktör för Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture Food and Energy, förklarade att historien om den ekologiska rörelsen i världen faktiskt är lång. Med utgångspunkt från bonderörelsen i Europa på 60-talet till följd av Grön revolution. Bönderna är oroade över användningen av bekämpningsmedel och överanvändningen av kemiska föreningar på jordbruksmark.
Denna tidiga rörelse av ekologiska bönder kallas den ekologiska generationen 1.0. Med tiden födde denna bonderörelse ett avtal och blev till och med en stor organisation. Ur detta föddes definitionen eller förståelsen av ekologiska och relaterade ekologiska regleringar. Denna generation utvecklades sedan till den organiska 2.0-generationen. Kännetecknande för denna ekologiska andra generation är strävan efter certifiering som en tredjepartsgaranti.
”Nu är vi i den ekologiska 3.0-generationen där konsumenterna blir mer kritiska. Ekologiskt är inte längre bara en bondes behov, utan mer för konsumenterna. Från det ursprungliga motivet bondeorienterad Blir konsumentorienterad. Den här generationen öppnar den ekologiska marknaden brett”, förklarade han.
Den ekologiska livsstilen har också börjat komma in i Indonesien. Data visar att produktionen och konsumtionen av ekologiska livsmedel ökar. Inte bara på nivån för generationen i 50-årsåldern utan även unga människor eller millennials.
Anledningen till att konsumenter väljer ekologiska produkter enligt forskning är att de vill leva hälsosammare. För det finns fördelar med ekologiska produkter jämfört med icke-ekologiska produkter, nämligen fria från bekämpningsmedel och fria från GMO. Skälen som uppmuntrar konsumenter att byta till ekologiska produkter är dessutom miljö- och djurskyddsfrågor.
Läs även: Läsinformation om livsmedelsetiketter
Är näringsinnehållet i ekologiska livsmedel olika?
Enligt Prof. Ali Khomsan, lärare i näringslära från Bogor Agricultural University, forskning som har genomförts visar att det faktiskt inte finns någon signifikant skillnad när det gäller innehåll av makronäringsämnen (fett, protein, kolhydrater) mellan ekologiska och icke-ekologiska livsmedel.
Det har dock gjorts forskning, specifikt för ekologisk mjölk. "Innehållet av ekologisk mjölk skiljer sig från konventionell mjölk. Det finns studier som säger att nivåerna av omega-3 och omega-6 i ekologisk mjölk är högre, nämligen i mjölk som produceras från kor som konsumerar grönt gräs (gräsmjölk)," förklarade prof. . Ali.
Ekologisk mjölk produceras från ekologiska gårdar, där gräset korna äter är fritt från bekämpningsmedel. Danmark är en av pionjärerna inom ekologisk mjölkproduktion. Erika T. Luquin, konsult för ekologisk mat och boskap från den danska ambassaden i Jakarta, delar med sig av sitt lands erfarenhet av att utöka en ekologisk livsstil.
Enligt Erika tog det 30 år att skapa medvetenhet om ekologiskt fram till nu, där ekologiska produkter har blivit danskarnas dagliga konsumtion.
Danmark var ett av de första länderna som lagstiftade om ekologiska produkter. "Nyckeln är att fortsätta förnya. Genom den ekologiska handlingsplanen stödjer vi forskning, tillhandahåller program för lantbrukare som vill ställa om sina gårdar från konventionella till ekologiska gårdar. Målet är att fördubbla den ekologiska ytan, från 2007 till 2020, säger han.
Läs också: Stämmer det att ekologisk mat är nyttigare och inte innehåller bekämpningsmedel?
Säkerställa ekologiska produkters äkthet
Om du vill gå över till att konsumera ekologisk mat eller livsmedelsprodukter måste du se till att den ekologiska maten du köper är certifierad ekologisk.
Ekologisk produktcertifiering i Indonesien utförs fortfarande av den privata sektorn. Enligt Apriyanto Dwi Nugroho, chef för Fresh Food Safety, Food Security Agency, jordbruksministeriet, finns det minst 9 organ för ekologiska certifiering i Indonesien för närvarande.
Jordbruksministeriet har redan självt ekologiska föreskrifter, bland annat SNI 6729-2016 om ekologiska jordbrukssystem, ministerförordning nr 64 från 2013 om ekologiska jordbrukssystem och chef för BPOM-förordning nr 1 från 2017, om tillsyn av ekologiskt bearbetade livsmedel.
"För närvarande använder alla ekologiska jordbruksprodukter redan den gröna logotypen med LSO-koden. Under tiden är ekologiska bearbetade livsmedelsprodukter under BPOM:s auktoritet för distributionstillstånd. Så köp den med den officiella logotypen", säger Apriyanto.
Dr. Fiastuti Witjaksono, en specialist på klinisk nutrition från FKUI sa att även om det inte har funnits en bevisad hälsofördel med ekologisk mat jämfört med icke-ekologisk mat, så är det inget fel med att äta ekologisk mat som är fri från bekämpningsmedel.
"Än så länge är konsumenter av ekologisk mat mestadels människor med cancer, eller barn med särskilda behov. Ekologisk mat bör konsumeras för förebyggande åtgärder. Att äta hälsosam mat är en investering för att undvika olika kroniska sjukdomar", förklarade Dr Fiastuti.
Nyligen genomförda studier relaterade till ekologisk konsumtion utförda i Frankrike, som förklarats av DR. David, visade att människor som äter ekologiskt har mycket mindre bekämpningsmedelsrester än de som äter icke-ekologisk mat. Jo, det Friska gänget som bryr sig om miljö- och hälsofrågor, det är inget fel med att byta till ekologiska produkter.
