Är morötter säkra för diabetiker? Vissa människor tror att morötter kan öka blodsockernivån, så de rekommenderas inte för diabetiker. Detta är dock inte sant.
I den här artikeln kommer vi att ta reda på om morötter är säkra för diabetiker. Diabestfriends kan förstå hur morötter påverkar blodsockernivån, liksom hur morötter kan vara fördelaktigt för personer med diabetes att äta.
Läs också: Kontrollerat blodsocker, men viktökning. Vad är triggern?
Är morötter säkra för diabetiker?
enligt American Diabetes Association (ADA), eftersom morötter är icke-stärkelsehaltiga grönsaker, är diabetiker fria att äta dem. Faktum är att morötter innehåller flera näringsämnen och antioxidanter som är bra för diabetes, nämligen:
Karotenoider
Morötter är en bra källa till karotenoider. Karotenoider är en typ av pigment som kan hjälpa till att förhindra skador på näthinnan. Flera studier har visat att retinoider kan förebygga diabetisk retinopati, som är en av de vanligaste komplikationerna av diabetes.
Morötter är rika på karotenoider, särskilt alfa- och betakaroten. Enligt forskning bidrar alfa- och betakaroten till att minska risken för diabetes typ 2. En portion på 100 gram morötter innehåller 8 285 mikrogram betakaroten och 3 477 mikrogram alfakaroten.
Hälsosamma kolhydrater
För personer med diabetes är det huvudsakliga målet med behandlingen att bibehålla normala och stabila blodsockernivåer. Kolhydrater påverkar i hög grad stabiliteten. Om du äter mer kolhydrater än den säkra gränsen kan det öka blodsockernivån.
En medelstor rå morot innehåller cirka 5,84 gram kolhydrater. Även om mängden inte är låg anses morötter vara en hälsosam källa till kolhydrater. enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC), det genomsnittliga kolhydratbehovet för att täcka 45 % av kaloriintaget hos diabetiker.
Vitamin A
Enligt en artikel i tidskriften Diabeteshantering 2015 var en låg A-vitaminhalt i kroppen en av riskfaktorerna för diabetes. Andra artiklar publicerade i Endokrina, metabola och immuna sjukdomar Läkemedelsmål sa att personer som har kroniska sjukdomar relaterade till kolhydratintag, inklusive diabetes, bör säkerställas att de konsumerar tillräckligt med vitamin A.
Vitamin A har en viktig roll i bukspottkörteln och i produktionen av betaceller. Morötter är en bra källa till vitamin A, med 835 mikrogram per 100 gram.
Fiber
Att konsumera fiber kan hjälpa till att förbättra blodsockerkontrollen och förbättra insulinkänsligheten, vilket gör det bra för diabetiker. Diabetiker rekommenderas att konsumera 20-35 gram fibrer per dag, som kommer från grönsaker och frukt. Morötter innehåller 2,8 gram fibrer per 100 gram.
Läs också: Tips för att kontrollera blodsockret under fasta
Vad är morotens glykemiska indexvärde?
För att svara på frågan om morötter är säkra för diabetiker måste vi ta reda på det glykemiska indexvärdet för morötter. Livsmedel som har ett högt glykemiskt indexvärde kommer att öka blodsockernivåerna mer än livsmedel som har ett lågt glykemiskt indexvärde.
ADA kategoriserar livsmedel med ett glykemiskt indexvärde på 55 och lägre som livsmedel som har ett lågt glykemiskt index. Kokta morötter har ett glykemiskt index på 33, medan råa morötter har ett lägre glykemiskt index.
ADA rekommenderar att du konsumerar minst 3-5 portioner grönsaker per dag. Antal en portion ca:
- 1/2 kopp kokta grönsaker
- 1 kopp råa grönsaker
Att välja icke-stärkelsehaltiga grönsaker som har ett glykemiskt indexvärde under 55, såsom morötter, kan hjälpa personer med diabetes att kontrollera blodsockernivåerna.
Hur man äter morötter hälsosamt för diabetiker?
Morötters glykemiska indexvärden varierar beroende på hur de tillagas:
| Hur man förbereder | Portioner (gram) | Glykemiskt indexvärde | Antal kolhydrater per portion (gram) |
| Kokt | 80 | 33 | 5 |
| Tärnade och kokade | 80 | 49 | 5 |
| Rå och tärnad | 80 | 35 | 6 |
| Rått och i hel form | 80 | 16 | 8 |
| Morots juice | 250 | 43 | 23 |
| Morotskaka med kokosmjöl | 60 | 36 | 23 |
Läs också: Örter och kosttillskott som är säkra för diabetes
Så, är morötter säkra för diabetiker? Svaret är naturligtvis säkert. Konsumtion av icke-stärkelsehaltiga grönsaker, inklusive morötter, är bra för diabetiker, men konsumtionen inom säkra gränser och inte överdriven.
Att äta morötter råa eller kokta bara kortvarigt kommer att vara bättre, eftersom det glykemiska indexvärdet är lägre, så det påverkar inte blodsockernivån för mycket.
Om Diabestfriends vill äta morötter regelbundet bör du först rådgöra med din läkare, så att du vet de säkra gränserna. Anledningen är att behoven och tillstånden för varje diabetespatient kan vara olika. (UH)
Källa:
Medicinska nyheter idag. Är morötter bra för dem med diabetes?. april 2020.
American Diabetes Association. Icke-stärkelsehaltiga grönsaker.
