Indonesiska tungor är mycket vana vid kryddig mat. Även för vissa människor ökar kryddig mat faktiskt aptiten. Men för er kryddälskare, är ni medvetna om att varje gång ni äter något kryddigt så svettas kroppen oftare? Även näsan och ögonen kommer att kännas mycket vattniga. Här är förklaringen.
Först bör det noteras att den kryddiga smaken och brännande känslan som chilipeppar skapar i kryddig mat orsakas av den höga koncentrationen av en aktiv ingrediens som kallas capsaicin. Capsaicin är en växtbaserad kemikalie som kommer från naturen. Denna ingrediens finns i chili som ett självförsvarssystem så att den inte äts av rovdjur som djur.
Hittills har ett antal studier funnit fördelarna med capsaicin för människors hälsa, inklusive kardiovaskulär hälsa, minska smärta, gå ner i vikt och även hjälpa till att förhindra att sår bildas. Dessutom kan capsaicin orsaka rinnande ögon och näsa. Vattna ögon och näsa orsakas av capsaicin som kan stimulera sekret från slemhinnorna. Därför kan konsumtion av kryddig mat lindra symtom på nästäppa och lungtäppa.
Hur kan chili då få kroppen att svettas? Chili är näringsmässigt en typ av naturligt diuretisk mat. Diuretiska livsmedel kan påskynda processen av salt och metaboliska avfallsämnen i kroppen för att bilda urin. Denna maximala förbränning i kroppen är en av orsakerna till ökad produktion av utsöndringar som svett och slem.
För bildandet av svett regleras denna process av hypotalamiska hormoner. Och den kryddiga och varma smaken som orsakas av capsaicin är vad hypotalamushormonet svarar på. Hypotalamushormonet som skickar meddelanden till svettkörtelsystemet i kroppen assisteras av enzymet bradykinin. Medan rinnande ögon på grund av att äta kryddig mat kan också orsakas av irritation slemhinna (slemhinnan) i ögat. Vid kontakt med slemhinnor, hud eller ögon, kommer capsaicin att orsaka en brännande känsla. Och om det påverkar ögonen kommer det att få någon att gråta.
Dessutom, när du äter kryddig mat, kommer capsaicin också att orsaka en reaktion i nässlemhinnan. Detta sker som en naturlig försvarsmekanism för kroppen för att förhindra känslan av smärta och värme som orsakas av capsaicin när det når andningsorganen. Tja, nu vet du varför varje gång du äter kryddig mat kommer din kropp att svettas, dina ögon vattnas och din näsa blir slemmig? Om du förstår, från och med nu behöver du inte längre få panik om du är i det tillståndet, för dessa saker händer naturligt.
