Typer av socker som är bra för diabetiker

Indonesiens hälsoministerium begränsar intaget av sockerkonsumtion per dag till 50 gram strösocker, eller 4 matskedar. WHO rekommenderar dock att minska sockerintaget ännu lägre vid 25 gram eller 2 matskedar för bättre hälsofördelar.

Att begränsa socker är naturligtvis ganska svårt. Nuförtiden tenderar människor att konsumera socker över maxgränsen. Faktum är att om man konsumerar mer socker än det borde, ökar risken för fetma som är nära relaterad till diabetes. Detta beror på att överflödigt socker kommer att lagras som fett i kroppen.

Därför måste du veta hur du väljer ett bra socker. Så av de olika typerna av socker som du redan känner till, vilken är bäst? Är det sant att farinsocker, palmsocker eller stensocker är hälsosammare än vitt socker?

Läs också: Farinsocker eller strösocker, vilket är bättre för diabetiker?

Lär dig olika typer av socker

I stora grupper delas socker in i raffinerat (bearbetat) socker eller naturligt socker. Man måste veta skillnaden så att man vet hur man väljer ett bra socker.

1. Raffinerat socker

Raffinerat socker är socker som har genomgått en process av extraktion och rening. Det omvandlar vanligtvis raffinerat socker till kristaller som är lätta att lägga till maten.

Exempel på raffinerat socker är strösocker eller vitt socker som du är mycket bekant med. Strösocker tillverkas av melass och sockerbetor. Under raffineringsprocessen bearbetas sockret till en punkt där näringsämnen från dess naturliga ingredienser, sockerrör eller rödbetor, går förlorade.

Raffinerat socker används som tillsats till bearbetade livsmedel, samt för att söta drycker och matlagningskryddor.

Läs också: 4 naturliga sötningsmedel som ersätter socker

2. Naturligt socker

Till skillnad från raffinerat socker är naturligt socker socker som finns naturligt i livsmedel. Till exempel är laktos ett naturligt mjölksocker och fruktos är ett naturligt socker som finns i frukt.

Detta naturliga socker kan också vara en kommersiell sockerprodukt, du vet! Kallas naturlig eftersom den är gjord av naturliga ingredienser. Ett exempel på detta naturliga socker är stevia. Naturligt socker kan också användas för sötning, till exempel sötning av te eller kaffe med stevia.

3. Rock Sugar, Palm Sugar och Farinsocker

Vad sägs om stensocker? I vilken kategori? Nytt socker är en variant av vitt socker. Stensocker görs genom att värma upp vitt socker, filtrera det och sedan få stå tills det förvandlas till kristaller igen.

Enligt Epicurious Food Dictionary har stensocker stora kristaller och tenderar att vara något mindre sött än vanligt vitt socker. Men det betyder inte att det är lägre i kalorier än strösocker. Faktum är att kaloriantalet för stensocker faktiskt är högre.

Så är farinsocker och palmsocker inklusive naturligt socker? Farinsocker tillhör faktiskt inte rörsockerfamiljen. I vårt land kallas farinsocker även javanesocker, som är tillverkat av kokossaft.

Typer av socker som ingår i "familjen" av farinsocker är palmsocker och palmsocker. Skillnaden ligger i materialet den är gjord av, vilket återspeglas i dess namn. Båda har också nästan samma kalorier som strösocker.

Läs också: Diabetiker bör veta mellan näringsrika och icke-närande sötningsmedel

Typer av socker som är bra för diabetiker

Hur man väljer ett bra socker är att överväga kaloriinnehållet och hur effekten av sockret för att öka blodsockernivåerna. Det visar sig att alla typer av socker som anses "bättre" än strösocker innehåller nästan samma kalorier, så det är fortfarande farligt om det konsumeras i överskott eftersom båda kan öka blodsockret snabbt.

Efter att ha förstått kaloriinnehållet vet du nu hur du väljer rätt socker. Socker med lägre kalorier är ett bättre val och kan vara ett alternativ till vanligt socker. Kalorierna i denna typ av socker är mycket lägre än socker i allmänhet eller kan till och med vara upp till noll kalorier.

Lågkalorisocker ger en söt smak utan att öka ditt kaloriintag i stora mängder eller höja blodsockernivåerna. På så sätt är det bevisat säkert för konsumtion inte bara för diabetiker utan också för dem som kontrollerar sin vikt (diet).

Ett exempel på lågkalorisocker är Tropicana Slim som är gjord på stevia, är ett alternativ för att söta din dagliga mat och dryck säkrare men ändå roligare.

Tja, det är klart nu om sockerfaktumet? Så ta inte risken. Det är dags att vi byter till lågkalorisocker, som förutom att servera en söt smak också är ett hälsosammare val.

Läs också: Här är gränsen för att konsumera socker varje dag!

Referens:

Duyff RL. 2006. American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide 3:e upplagan. John Wiley & Sons, Inc., New Jersey.

Navitas Naturals. 2008. Näringsinformation - Palmsocker. //www.navitasnaturals.com/products/palm/palm-sugar.html

LiveStrong.com. Kalorier i pulveriserat socker. //www.livestrong.com/article/307456-powdered-sugar-calories/

LiveStrong.com. 2010. Kalorier i stensocker. //www.livestrong.com/article/317670-calories-in-rock-sugar/

LiveStrong.com. 2008. 1 tsk farinsocker. //www.livestrong.com/thedailyplate/nutrition-calories/food/generic/1-teaspoon-brown-sugar/

U.S. Jordbruksavdelningen, Jordbruksforskningstjänsten. 2010. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23. Nutrient Data Laboratory Home Page, //www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found