Av alla matdilemman du möter när du är gravid är fisk och skaldjur kanske det mest komplicerade. Anledningen är att fisk innehåller viktiga näringsämnen för den utvecklande fostrets hjärna. Det är dock obestridligt att fisk och skaldjur är mottagliga för kontaminering med hjärnskadande kvicksilver och polyklorerade bifenyler (PCB), som misstänks orsaka cancer (cancerframkallande).
Betyder detta att du bör undvika att äta havskatt under graviditeten? Innan förvirringen blir långvarig kan du hitta fakta här.
Näringsfakta om havskatt
I Indonesien är havskatt ett favoritproteinintag, eftersom det är lätt att få tag på och prisvärt. Hur man bearbetar det är också enkelt, eftersom det är ganska stekt och åtföljs av varmt ris och kryddig chilisås, det är redan aptitretande.
Intressant nog är havskatt en rik proteinkälla med bra fetter och omega-3-källor. Det är ingen hemlighet, protein och omega-3-fettsyror förknippas ofta med hjärnans intelligens. Tillräckligt intag av omega-3-fettsyror är avgörande för att upprätthålla en balanserad produktion av hormonliknande ämnen som kallas prostaglandiner. Dessa prostaglandiner hjälper till att reglera många viktiga fysiologiska funktioner, varav en är att förbättra fostrets kognitiva funktion.
Medan protein är en viktig del av varje cell i kroppen. Speciellt under graviditeten hjälper tillräckligt med protein till att säkerställa fostrets tillväxt och utveckling, minskar risken för spädbarn med låg födelsevikt (LBW) och bygger upp reparation av skadad vävnad. På grund av vikten av protein kräver American Pregnancy Association att gravida kvinnor konsumerar 75-100 gram protein varje dag.
Läs också: De dolda fördelarna med att klaga för psykisk hälsa
Dessutom innehåller denna mustaschrika fisk viktiga mikronäringsämnen som kroppen behöver, varav en är vitamin B12. Om du inte visste det, är B-vitaminer, eller vitamin B-komplex som de ofta kallas, en viktig aspekt av näring under graviditeten, särskilt vitamin B6 (pyridoxin), B9 (folsyra) och B12 (kobalamin). Alla tre hjälper specifikt till att minimera risken för fosterskador samt lindra några av graviditetssymptomen, såsom illamående och kräkningar.
Tja, specifikt för vitamin B12, är detta näringsämne viktigt för att upprätthålla ett hälsosamt nervsystem, särskilt i kombination med tillräckligt intag av vitamin B9 eller folsyra. Mammor är förvisso bekanta med rekommendationen att ta folsyratillskott under graviditeten, eftersom det är kliniskt bevisat att det hjälper till att förebygga risken för fosterskador hos fostret.
Dessa allvarliga fosterskador inkluderar:
- Anencefali (ryggmärgen och hjärnan bildas inte ordentligt).
- Encephalocele (En del av hjärnan som trycker utåt).
- Spina bifida (Barnets ryggrad formas inte ordentligt).
Om de beskrivs i detalj, inkluderar funktionerna hos B12 under graviditeten:
- Det är viktigt för bildandet av neuralröret, utvecklingen av barnets hjärna och ryggrad.
- Tillsammans med folat (B9) arbetar B12 för att producera DNA och syntes av röda blodkroppar och därigenom förhindra anemi.
- Hjälper utvecklingen och funktionen av hjärnan, nerverna och blodkropparna.
- Hjälper till att förbättra energi, humör och stressnivåer genom att hjälpa fett, kolhydrater och proteinmetabolism.
- Hjälper till att upprätthålla ett normalt centralt nervsystem och neurologisk funktion genom att reglera myelin- och fettsyrasyntesen.
Inte bara vitamin B-komplex, havskatt kan komplettera mineralintaget, nämligen magnesium, kalium, zink och järn. Alla dessa mineraler samverkar för att upprätthålla vitala kroppsfunktioner, som att hålla skelett, muskler, hjärta och hjärna fungerande.
Läs också: Yrliga matlager, här är 5 taktiker för att ställa in kylskåpet att ladda mycket!
Havskatt, säker eller inte för gravida kvinnor?
Efter att ha läst förklaringen ovan kan du naturligtvis direkt dra slutsatsen om det är okej att äta havskatt eller inte för gravida kvinnor. Ja, havskatt kan faktiskt ätas under graviditeten, eftersom den innehåller kompletta näringsämnen som är bra för fostrets tillväxt och mammas hälsa.
Hur är det med risken för kvicksilver som ofta "hemsöker" skaldjur eller fisk? Baserat på rekommendation från United States Food and Drug Administration (FDA), kan mammor bli lättade att konsumera havskatt, eftersom sötvattensfisk klassificeras som fisk med låg kvicksilverhalt. Förutom havskatt, som klassas som låg i kvicksilver är tilapia. Den rekommenderade mängden för konsumtion är 2-3 fåglar per vecka.
Det viktiga att komma ihåg är att välja färsk mat, oavsett typ, även vid köp av havskatt. Tvätta noggrant under rinnande vatten och separera en skärbräda för bearbetning av fisk från en skärbräda för att skära grönsaker. Se dessutom till att din kost är tillräcklig och balanserad genom att dela upp kolhydrater, protein, fett och fibrer efter behov.
Läs också: Mammor, för tidigt födda barn har också privilegier, du vet!
Källa:
Amerikansk graviditet. B-vitaminer.
Amerikansk graviditet. Omega 3 .
Journal of Health Research and Reviews. Metaboliska processer av folsyra och vitamin B12-brist.
FDA. Äter fisk.
