Snabbnudlar är en delikatess som är populär och älskad av människor över hela världen. Dess låga pris och lätta att tillaga gör den till en favoritmat i nödsituationer. Men vi vet alla att det finns kontroverser om de dåliga effekterna av att äta snabbnudlar för hälsan. Verkligen? Lär känna näringsfakta för följande snabbnudlar!
Snabbnudlar är en typ av nudlar som har kokats och torkats och sedan sålts i plastförpackningar eller skålar/muggar. Huvudingredienserna i snabbnudlar är mjöl, salt och palmolja. Smaksättningen är gjord av salt, olika kryddor efter nudlarnas smak och mononatriumglutamat (MSG).
Konsumenterna brygger det bara med varmt vatten och nudlarna är redo att ätas. Det är lika enkelt och gott som snabbnudlar, så det är svårt att motstå. Även om det finns en stor variation mellan olika märken och smaker av snabbnudlar, har de flesta av dem samma näringsinnehåll. De flesta typer av snabbnudlar tenderar att vara låga i kalorier, innehålla högre nivåer av fibrer och protein, fett, kolhydrater, natrium eller salt och andra mikronäringsämnen.
Läs också: Ris eller snabbnudlar som gör dig tjock?
Instant Nudle Näringsinnehåll
En portion snabbnudlar med nötköttssmak innehåller följande näringsämnen:
Kalorier: 188
Kolhydrater: 27 gram
Totalt fett: 7 gram
Mättat fett: 3 gram
Protein: 4 gram
Fiber: 0,9 gram
Natrium: 861 mg
Tiamin: 43% av RDI
Folat: 12 % av RDI
Mangan: 11 % av RDI
Järn: 10 % av RDI
Niacin: 9% av RDI
Riboflavin: 7% av RDI
Tänk på att ett paket nudlar innehåller två portioner, så om du äter hela så kommer ovanstående mängd att fördubblas. Med 188 kalorier per portion är snabbnudlar lägre i kalorier än de flesta typer av pasta. En portion förpackad lasagne innehåller till exempel 377 kalorier, medan en portion konserverad spagetti. Köttbullar har 257 kalorier.
Eftersom snabbnudlar är lägre i kalorier, blir du faktiskt inte tjock av att äta dem. Det beror såklart på hur många portioner du äter. Det är också viktigt att notera att snabbnudlar är låga i fiber och protein, så de borde inte vara ett alternativ för viktminskning.
Protein och fibrer har visat sig öka mättnaden och minska hungern, vilket gör dem till användbara näringsämnen för viktkontroll. Med endast 4 gram protein och 1 gram fiber per portion är snabbnudlar sannolikt mindre mättande.
Läs också: Diabetiker äter snabbnudlar, är det OK?
Instant Nudles Näringsfakta
Följande är fakta om nudelnäring som du behöver veta
1. Snabbnudlar innehåller viktiga mikronäringsämnen
Även om snabbnudlar är låga i fiber och protein innehåller de flera mikronäringsämnen, inklusive järn, mangan, folat och vitamin B. Vissa snabbnudlar är också berikade med ytterligare näringsämnen.
I Indonesien är de flesta snabbnudlar berikade med vitaminer och mineraler, inklusive järn. Forskning har visat att konsumtion av järnberikad mjölk och nudlar kan minska risken för anemi, ett tillstånd som orsakas av järnbrist.
Dessutom görs vissa snabbnudlar med hjälp av berikat vetemjöl, för att öka intaget av mikronäringsämnen utan att ändra smaken eller konsistensen på slutprodukten. Forskning har också visat att att äta snabbnudlar är förknippat med ökat intag av vissa mikronäringsämnen.
En studie som genomfördes 2011 jämförde näringsintaget för 6 440 snabbnuddelkonsumenter och icke-instantnuddelkonsumenter. De som konsumerade snabbnudlar hade ett 31 % större intag av tiamin och 16 % högre riboflavin än de som inte åt snabbnudlar.
2. Snabbnudlar innehåller MSG
De flesta snabbnudlar innehåller mononatriumglutamat (MSG), en livsmedelstillsats för att förbättra smaken i bearbetade livsmedel. Även om FDA erkänner MSG som säker för konsumtion, är dess potentiella hälsoeffekter fortfarande för- och nackdelar. I Amerika måste produkter som innehåller tillsatt MSG inkludera det på etiketten.
Flera studier har kopplat mycket hög konsumtion av MSG med viktökning och till och med ökat blodtryck, huvudvärk och illamående. Andra studier har dock inte funnit något samband mellan kroppsvikt och MSG när människor konsumerar det med måtta.
Vissa studier säger också att MSG kan ha en negativ inverkan på hjärnans hälsa. Andra studier har dock visat att MSG i mat har liten effekt på hjärnans hälsa, och även stora mängder MSG kan inte passera blod-hjärnbarriären.
Även om MSG sannolikt är säkert i måttlighet, kan vissa personer ha en känslighet för MSG och bör begränsa sitt intag. De som lider kan uppleva symtom som huvudvärk, muskelspänningar, domningar och stickningar.
Läs också: För Micin-generationen visar det sig att MSG inte är farligt, egentligen!
3. Snabbnudlar har en hög salthalt
En portion snabbnudlar innehåller 861 mg natrium. Om du äter med kryddorna kommer salthalten att fördubblas till 1 722 mg natrium. Det finns bevis som tyder på att ett högt natriumintag kan ha en negativ effekt på vissa människor, som att öka blodtrycket eller ha en familjehistoria med högt blodtryck.
En studie tittade på effekterna av att minska saltintaget hos mer än 3 153 deltagare. Hos deltagare med högt blodtryck ledde varje minskning av natriumintaget med 1 000 mg till en minskning av systoliskt blodtryck med 0,94 mmHg.
En annan studie följde vuxna med risk för högt blodtryck i 10-15 år för att undersöka de långsiktiga effekterna av att minska saltet. I slutet av studien fann man att ett minskat natriumintag minskade risken för kardiovaskulära händelser med upp till 30 %.
Hur man väljer de hälsosammaste snabbnudlarna
Det är också värt att notera att det finns några hälsosammare snabbnudlar. Till exempel nudlar gjorda av fullkorn eller lägre i natrium och fett.
Om den här typen av snabbnudlar inte finns kan du göra den nyttigare genom att lägga till gröna grönsaker och minska på kryddningen. Till exempel att lägga till senap eller grönkål. På så sätt kan du fortfarande njuta av läckerheten hos snabbnudlar utan att känna skuld för att ha konsumerat ohälsosamma nudlar.
Läs också: Regler för att äta snabbnudlar för gravida kvinnor
Referens:
Healthline.com. Är instant nudlar dåliga för dig?
Verywellfit.com. Hur man gör dessa förpackade nudlar hälsosammare
