Hittills är kolhydrater fortfarande ett debattämne bland experter, särskilt om vilka typer av kolhydrater som är bra och vilka typer som bör begränsas eller undvikas. Kolhydrater, fetter och proteiner är makronäringsämnen som måste finnas i det dagliga matintaget. Det finns dock vissa typer av kolhydrater som bör undvikas.
Det finns flera typer av kolhydrater. Friska gäng behöver veta skillnaden mellan var och en av dessa typer, så att de förstår vilka som är bra för hälsan och vilka kolhydrater som måste undvikas.
Läs också: Har olika fördelar, det här är kolhydratinnehållet i Porang!
Kolhydrattyp: Enkel vs komplex
Kolhydrater är en av kroppens främsta energikällor och är en viktig del av en hälsosam kost. Typerna av kolhydrater varierar, särskilt med avseende på deras inverkan på hälsan. Fiber och socker är också kolhydrater. Det finns tre grupper av kolhydrater:
1. Monosackarider: Detta är den grundläggande formen av kolhydrater. Exempel på monosackarider inkluderar glukos och fruktos.
2. Disackarider: dessa är två monosackaridmolekyler sammanfogade. Exempel på disackarider är laktos och sackaros.
3. Polysackarider: det är en kedja av mer än två monosackarider sammanfogade. Exempel på polysackarider är fibrer och stärkelse.
Monosackarider och disackarider utgör olika typer av sockerarter, och kallas ofta för enkla kolhydrater. Båda typerna av kolhydrater är en energikälla som snabbt smälts av kroppen.
Fiber och stärkelse är gjorda av polysackarider och är kända som komplexa kolhydrater. Båda innehåller längre molekylkedjor, som tar längre tid för kroppen att smälta.
Livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater är i allmänhet mer näringsrika än de som innehåller enkla kolhydrater. Exempel på komplexa kolhydrater är fullkorn eller fullkorn och grönsaker. Exempel på enkla kolhydrater är vitt ris, bröd, sirap, läsk och småkakor.
Läs också: Den mest blodsockervänliga typen av bröd
Typer av kolhydrater att undvika
Många människor äter en lågkolhydratkost eller äter inga kolhydrater alls. Faktum är att kolhydrater behövs av kroppen som en energikälla. Det är bäst att inte gå på en diet som eliminerar kolhydrater helt och hållet, om det inte specifikt rekommenderas av din läkare. Anledningen är att alla inte kan få fördelarna.
Kolhydrater är ett av de viktiga makronäringsämnena och är en bra energikälla. Så det är viktigt att äta kolhydrater. Men ett hälsosamt sätt är att konsumera komplexa kolhydrater som är mer näringsrika än enkla kolhydrater som är låga i näringsämnen.
Det är lätt att ersätta många typer av enkla kolhydrater med hälsosammare alternativ till komplexa kolhydrater. Som ett exempel:
- Ersätt kommersiell fruktjuice eller läsk med nyttigare sådana som vatten eller fruktjuicer gjorda av dem själva utan tillsatt socker.
- Välj naturlig fruktkonsumtion istället för mat med hög sockerhalt, som kakor eller kakor småkakor.
- Konsumtion av pasta fullkorn än pasta kan.
- Byt ut vitt bröd mot fullkorn eller fullkorn.
- Byt ut snacks mot naturliga nötter istället för potatischips.
Så det är kolhydraterna som måste undvikas och ersättas med hälsosammare alternativ. En hälsosam och balanserad kost bör innehålla naturliga komplexa kolhydrater som är rika på näringsämnen, till exempel:
- Grönsaker
- Nötter
- Långa bönor
- Fullkorn
Många av dessa livsmedel är rika på fiber. Fiber är ett viktigt näringsämne för matsmältningssystemet och kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes hos vissa människor.
Att ersätta mat med mycket mättat fett eller socker med komplexa kolhydrater rika på fiber är också effektivt för viktminskning. Trots att de innehåller fruktos, som är en enkel kolhydrat, är frukt väldigt näringsrikt och innehåller massor av vitaminer, mineraler och fibrer.
Läs också: Redan på en kolhydratdiet, går vikten inte ner?
Så, kolhydrater behövs av kroppen. Men det finns vissa typer av kolhydrater som måste undvikas. Kolhydrater som måste undvikas är enkla kolhydrater, medan de som är bra att äta är enkla kolhydrater.
Källa:
Medicinska nyheter idag. Vilka kolhydrater bör du undvika?. september 2018.
American Heart Association. Tillsatt socker.
