Salta ägg har blivit en mat som är ganska populär bland alla människor i Indonesien. Börjar från warteg för att komplettera rawon-rätter. Speciellt nu när kryddningen eller saltad äggsås är medium träffar, allt från saltad äggkyckling, saltad äggpasta och andra. Men finns det några fördelar med saltade ägg för hälsan?
Vet du inte bara hur gott det smakar, Friska gänget måste också ta reda på näringsinnehållet i saltade ägg, så du vet finns det några fördelar med saltade ägg för hälsan? På så sätt kan Friska gänget mäta sig för att inte konsumera överdrivet.
Här är en förklaring av fördelarna med saltade ägg för hälsan!
Läs också: Att äta ägg varje dag är säkert för kolesterolnivåer!
Saltad äggtillverkningsprocess
Salta ägg görs vanligtvis av ankägg. Anledningen är, förutom att vara större än kycklingägg, är gulan också större. Ankägg som har rengjorts kommer att botas genom saltning (med saltvatten) i flera veckor.
Förutom att blötläggas i saltvatten, jäser man ibland ägg genom att man slår in de malda röda tegelstenarna som har mosats, gjorts som gröt och fått salt. beroende på önskad nivå av sälta, kan det ta 5-7 dagar för denna konservering att avsluta. Ankägg tvättas sedan och kokas eller ångas.
Salta ägg är mycket omtyckta på grund av deras unika smak. Dessutom tycker de flesta att ankägg är godare än kycklingägg. För närvarande finns det en trend att saltade ägg bearbetas till såser för flera typer av mat, såsom kyckling, chips, pasta och andra.
Vilka är fördelarna med saltade ägg för hälsan?
Kanske det Friska gänget inte vet om saltade ägg är hälsosamt att äta? Är näringskvaliteten densamma som vanliga ägg? Här är ett antal näringsinnehåll i saltade ägg:
1. Makronäringsämnen
Ankägg innehåller 9 gram högkvalitativt protein för varje korn. Ankägg innehåller också 9,6 gram fett och 1 gram kolhydrater. Dessa tre makronäringsämnen är mycket viktiga för kroppens hälsa och tillväxten av muskler, hud och hår.
2. Vitaminer
Ankägg innehåller ett antal viktiga vitaminer, som vitamin A och vitamin B12. Vitamin A hjälper till att bibehålla friskt hår och hjälper kroppen att producera nya celler.
Samtidigt är vitamin B12 viktigt för friska nerver och röda blodkroppar. Varje ägg innehåller 3,8 mikrogram vitamin B12. Ankägg är också rika på vitamin B-komplex, vitamin D och vitamin E.
3. Mineraler
Inte bara rika på makronäringsämnen och vitaminer, ankägg är också rika på ett antal viktiga mineraler, nämligen selen och järn. Selen fungerar för att öka immunförsvaret och hormonproduktionen i sköldkörteln. Innehållet av selen i saltade ägg når 25,5 mikrogram per ägg.
Samtidigt har järn en roll i att producera högkvalitativa blodkroppar. I varje ankägg, innehåller 2,7 milligram järn. Så en av fördelarna med saltade ägg för hälsan är att förbättra immunförsvaret och blodkropparna.
Läs också: Äggula och hjärthälsa
Ät inte för mycket saltade ägg
Salta ägg är läckra, och som beskrivits ovan är de också rika på näringsämnen. Men att äta för mycket saltade ägg är inte heller bra för hälsan. Salta ägg har en hög kolesterolhalt, mycket högre än vanliga kycklingägg.
Ett saltat ägg innehåller 619 milligram kolesterol. Denna mängd är två gånger den rekommenderade gränsen för dagligt kolesterolintag. Att äta saltade ägg för ofta kan därför öka kolesterolet och orsaka hjärtsjukdomar.
Så, begränsa konsumtionen av saltade ägg en gång om dagen. Det blir ännu säkrare om du inte äter saltade ägg varje dag. Dessutom vet vi redan från namnet att saltade ägg har en mycket salt smak. Konserveringsmetoden med saltvatten gör saltade ägg mycket höga i natriumhalt. Så att äta för många saltade ägg kan också öka risken för att utveckla högt blodtryck.
Så, konsumera saltade ägg inom säkra gränser. På så sätt kan du känna fördelarna med saltade ägg för hälsan, men också undvika risken att konsumera dem överdrivet. (UH)
Läs också: Omegaägg, är fördelarna värda priset?
Källa:
Medium. Snacking Smart: Hälsofördelarna med saltade ägg och saltat fiskskinn. februari 2018.
Idag online. Hur mycket saltad äggula är för mycket?. juli 2016.
