Kangkung är en av de mest erkända grönsakerna i Indonesien. Denna gröna bladväxt är infödd i Sydostasien och Sydasien. Även om det har blivit det indonesiska folkets dagliga mat är det fortfarande många som inte känner till näringsinnehållet i grönkål.
Innan man vet om näringsinnehållet i grönkål måste Healthy Gang först känna till denna gröna bladgrönsak. Kangkung är en grön bladgrönsak som har släta och ihåliga stjälkar, grönkålsblad är gröna och formade som pilspetsar. Bladens storlek varierar, från 2,5 cm till 8 cm.
Baserat på hur den växer delas grönkål in i två typer. Den första typen är lång och växer i jord rik på organiskt material och har en fuktig konsistens. Andra typer av grönkål är semi-akvatiska, växer på jorden som finns i träsket.
Jo, för att Friska gänget ska känna till näringsinnehållet i grönkål, se förklaringen nedan, ja.
Läs också: Fördelar med frukt och grönsaker, förebygga cancer till diabetes
Näringsinnehåll i Kangkung
Grönkål är en grönsak som är låg i kalorier och fett. Denna gröna bladgrönsak innehåller ganska mycket vitaminer, inklusive vitamin A (upp till 6600 IE per 100 gram). Dessutom är näringsinnehållet i annan grönkål rikt på antioxidanter och mineraler.
I en 100 grams portion innehåller grönkål endast 19 kalorier. Eftersom näringsinnehållet i grönkål är ganska högt och lågt i kalorier, rekommenderar många experter denna grönsak för viktminskning.
Kangkung innehåller rikliga nivåer av fenoliska antioxidanter, såsom betakaroten, lutein, xantin och kryptoxantin. Rå grönkål innehåller också höga halter av askorbinsyra.
Ett annat näringsinnehåll i grönkål är vitamin C. 100 gram grönkål innehåller 55 milligram C-vitamin eller 92 procent av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin. C-vitamin är en vattenlöslig antioxidant och hjälper till att frigöra syre från fria radikaler, vilket hjälper till att skydda kroppen från många sjukdomar.
Regelbunden konsumtion av livsmedel rik på vitamin C kan förbättra hälsan hos bindväv, hår och hud. Dessutom kan tillräcklig konsumtion av C-vitamin också förhindra järnbrist, anemi, långsamt åldrande och förebygga cancer.
Grönkål är också en bra källa till vitamin A, liksom andra gröna bladgrönsaker, som spenat och kål. 100 gram färsk grönkål innehåller 6300 IE eller motsvarande 210 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A. Vitamin A är viktigt för kroppens hälsa, särskilt slemhinnan, huden, håret och synen. Dessutom fungerar vitamin A också som ett anti-cancer och anti-aging.
Grönkål är också rik på vitaminer B. Denna gröna bladgrönsak innehåller flera B-komplexa vitaminer. I grönkål finns 8 procent riboflavin, 5,5 procent niacin, 7 procent vitamin B-6, 14 procent folsyra och andra. Denna grupp av B-komplex vitaminer är viktig för kroppens ämnesomsättning.
Dessutom är grönkål också rik på andra mikronäringsämnen. Kangkung innehåller mineraler som järn (21 procent), kalcium (8 procent), kalium (7 procent), magnesium (18 procent), mangan (7 procent) och fosfor (5,5 procent).
Magnesium och kalcium är bra för friska skelett och tänder, samt hjärtfunktionen. Samtidigt används mangan av kroppen som en förstärkande faktor för vissa antioxidantenzymer.
Näringsinnehållet i grönkål är väldigt mycket. Om den konsumeras regelbundet kan grönkål förebygga osteoporos, anemi på grund av järnbrist, brist på vitamin A. Dessutom skyddar näringsinnehållet i grönkål dig mot hjärtsjukdomar samt prostatacancer och tjocktarmscancer.
Utifrån förklaringen ovan är näringsinnehållet i grönkål väldigt stort, ja, gäng. Det är inte många som känner till näringsinnehållet i grönkål i detalj som beskrivits ovan.
Läs också: Förhindra cancer att gå ner i vikt, här är 8 fördelar med sellerijuice!
Hur man väljer och bearbetar Kangkung
Förutom att känna till näringsinnehållet i grönkål, rekommenderas du att veta hur du väljer grönkål av god kvalitet. På marknaden säljs grönkål vanligtvis i bunt. Leta efter grönkål som är mörkgrön till färgen. Välj grönkål med breda blad eftersom den tenderar att vara rikare på smak än de med små blad.
Undvik att köpa grönkål vars blad redan är gulaktiga. Se också till att grönkålen som du köper inte är skadad eller uppäten av insekter. Om du har köpt, se till att förvara grönkålen i kalla temperaturer. Annars kan bladen skadas snabbt.
För att känna av näringsinnehållet i grönkål behöver du förstås konsumera det. För att förbereda grönkålen innan tillagning, tvätta först dessa grönsaker och blötlägg dem sedan i saltvatten i ungefär en halvtimme, för att ta bort eventuella parasitiska ägg som kan ha fastnat på bladen.
Koka grönkålen för att ta fram dess unika smak och kontrasterande konsistens mellan bladens mjukhet och de knapriga stjälkarna. I Indonesien bearbetas vattenspenat oftast till wokad grönkål. För näringsinformation innehåller wokad grönkål i 100 gram 92 kalorier, 2 gram kolhydrater, 9 gram fett och 2 gram protein.
Eftersom grönkål är en grönsak som växer i vatten, kan denna gröna bladgrönsak innehålla vattenmaskar som kan orsaka infektion. Så att konsumera grönkål rå och inte rengjord kan orsaka magsmärtor, diarré, feber och allergiska reaktioner.
Så om du vill känna på näringsinnehållet i grönkål bör du bearbeta det ordentligt och rent. På så sätt kan du få näringsintag från grönkål.
Läs också: Vilket är nyttigare: Kokta grönsaker eller råa?
Så näringsinnehållet i grönkål är väldigt mycket. Inte konstigt att denna gröna bladgrönsak är väldigt bra för hälsan. Baserat på näringsinnehållet i grönkål kan denna gröna bladgrönsak sänka kolesterolet, påskynda behandlingen av gulsot, behandla anemi, lindra matsmältningsbesvär och förstoppning.
Kangkung kan också hjälpa till att skydda oss från hjärtsjukdomar, förebygga cancer, förbättra ögonhälsan, stärka immunförsvaret och förhindra för tidigt åldrande.
Dessutom är grönkål också antidiabetiker. Det betyder att gröna bladgrönsaker är bra för konsumtion av diabetiker. Diabetiker måste dock först rådgöra med en läkare innan de konsumerar grönkål, så att den anpassas till den drabbades behov.
Dessutom är näringsinnehållet i grönkål också bra för hårets hälsa. Tydligen är grönkål bra för hårväxt. Denna gröna bladgrönsak kan förhindra håravfall, förbättra hårkvaliteten och strukturen och göra håret glänsande. Så näringsinnehållet i grönkål är väldigt mycket och är bra för hälsan. Från och med nu, vänja dig vid att äta grönkål!
Läs också: Inte bara från grönsaker, du kan också bli förgiftad av E. coli-bakterier från dessa 5 saker
Källa:
Nutrition och du. Kangkong (vattenspenat) näringsfakta.
FoodDataCentral. Vatten convolvulus, rå. januari 2019.
Myfitnesspal. Engelska - Stir-Fry Kangkung (Stir-Fry Kangkung). 2018.
StyleCraze. Bästa fördelarna med vattenspenat för hud, hår och hälsa. maj 2019.
