Mums, har du uppfyllt ditt proteinbehov under graviditeten? Protein är ett av de viktiga makronäringsämnena vars behov ökar med cirka 15-50 gram per dag under graviditeten. Detta beror på att protein spelar en stor roll i fostrets tillväxt och förhindrar olika abnormiteter och fosterdefekter.

Det finns två proteinkällor, nämligen:

1. Vegetabiliskt protein som finns i tofu, tempeh, sojabönor, ärtor och andra.
2. Animaliskt protein som finns i rött kött, kyckling, fisk, ägg och mjölk.

Nästan alla typer av fisk innehåller högt protein. Men det finns en typ av fisk som är speciell, Mums, nämligen korkfisken. Fiskkork (Channa striata) är en sötvattensfisk vars form är obehaglig att titta på. Västerlänningars namn ormhuvud för hans huvud ser ut som en orm. Men bakom dess vanliga form finns en extraordinär potential. Vill du veta specialiteten hos denna fisk?

Läs också: Mammor, tillgodose proteinbehov under graviditeten!

Olika studier publicerade av internationella näringstidskrifter säger att ormhuvudfisk innehåller albuminprotein och omega 3-fettsyror som är rikliga och välbehövliga av gravida kvinnor. Även jämfört med lax är ormhuvudfiskens näring högre. Här är några av näringsinnehållet i ormhuvudfisk, vilket är anledningen till att gravida kvinnor bör konsumera det mycket, som rapporterats av olika källor:

1. Albumin Förhindrar havandeskapsförgiftning

Ett antal forskare från Bogor Agricultural Institute (IPB) ledd av Dr. Mala Nurilmala, som citeras från ipb.ac.id, fann att råoljeextrakt från ormhuvudfisk var mycket rikt på albumin. Albumin är ett slags viktigt protein. Människokroppen behöver albumin varje dag, särskilt i sårläkningsprocessen. Sida babymed.com skrev att albumins huvudsakliga funktion i blodet är att transportera fettsyror, sköldkörtelhormoner och steroider.

Gravida kvinnors behov av albumin varierar, men gravida kvinnor som upplever albuminbrist kommer att uppleva svullnad i vävnaderna och riskerar att utveckla havandeskapsförgiftning. Preeklampsi är ett farligt tillstånd i slutet av graviditeten som kännetecknas av högt blodtryck, övervikt, överskott av protein i urinen till synstörningar. Detta tillstånd har inte bara en allvarlig inverkan på gravida kvinnor och foster, det kan till och med leda till döden.

Läs också: Tidig preeklampsidiagnos för att minska risken för dödsfall

2. Rik på omega 3-fettsyror för fostrets hjärnutveckling

Samma studie fann att ormhuvudfisk också innehåller mycket höga halter av långkedjiga fleromättade omega-3-fettsyror (PUFA). Det är ett viktigt näringsämne under graviditeten. De mest biologiskt aktiva omega-3-fettsyrorna är Eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA). Båda har visat sig ha många fördelar inklusive att öka fostrets hjärnutveckling under graviditet upp till 2 års ålder.

3. Rik på antioxidanter och som antihypertensiva

Ormhuvudfisk har också potential som ett blodtryckssänkande medel genom sitt proteininnehåll. Fiskprotein från ormhuvud stöder också antioxidantaktivitet eftersom det innehåller mineralerna zink, koppar och järn i kroppen.

Högt blodtryck bör undvikas av gravida kvinnor eftersom det kan medföra en hög risk under förlossningen, varav en är havandeskapsförgiftning. Genom att konsumera ormhuvudfisk regelbundet kan du undvika risken för högt blodtryck under graviditeten. Enligt forskning är styrkan hos antihypertensiva i ormhuvudfiskprotein en tiondel av antihypertensiva kaptoprilläkemedel.

Läs också: Fakta om antioxidanter

4. Det finns potentiella fördelar med striatininnehåll

En annan IPB-forskare, denna gång från Institutionen för livsmedelsvetenskap och teknik, fakulteten för jordbruksteknologi, upptäckte en annan potential hos ormhuvudfisk, nämligen striatin. Striatin är en bioaktiv proteinfraktion som inte bara är protein i ormhuvudfisk, utan rent protein i ormhuvudfisk som är mer inriktat på sårläkning. Detta striatin tjänar till att påskynda sårläkningsprocessen, inklusive sår efter förlossningen. Så det är väldigt bra för gravida kvinnor att välkomna födelsedagen.

5. Andra viktiga näringsämnen i ormhuvudfisk

Inte bara protein som söks från ormhuvudfiskar. Rapporterade från benefitssforhealth.info, varje 100 gram ormhuvudfisk innehåller förutom makronäringsämnen i form av kolhydrater på 69 kalorier och 25,2 gram protein, även 1,7 gram fett, 0,9 gram järn, 62 milligram kalcium, 76 milligram fosfor, vitamin A 150 milligram, 0,05 milligram B-vitaminer och 96 gram vatten.

Alla dessa näringsämnen gör ormhuvudfisken till en utmärkt matkälla för dem som förbättrar sin näringsstatus, såsom gravida kvinnor, barn, personer som återhämtar sig och äldre. Inte bara näringsrik, ormhuvudfisk har en mycket mjuk köttstruktur så att den kan bearbetas till en mängd olika läckra fiskrätter. (AY/OCH)