Kan diabetiker äta gurka? Naturligtvis kan en av dessa grönsaker ätas. Hur effektiv är då gurka för att sänka blodsockret?
Gurka är en frukt som är låg i kolhydrater, så Diabestfriends får äta den. Enligt American Diabetes Association är gurka en icke-stärkelsehaltig grönsak.
Enligt forskning vid Newcastle University 2011, en lågkaloridietkonsumtion icke-stärkelsehaltiga grönsaker effektivt för att minska svårighetsgraden av diabetes typ 2. För att veta mer om gurka och om gurka kan sänka blodsockret, här är en förklaring!
Läs också: Kan diabetiker äta bakpulver?
Kan gurka sänka blodsockret?
Gurka är en frukt som tillhör samma grupp som meloner och pumpor. För att svara på frågan om gurka kan sänka blodsockret måste Diabestfriends först veta om gurka och innehållet i den.
Denna frukt är låg i kalorier och har ett högt näringsinnehåll. En halv kopp råa gurkskivor innehåller:
- Kalorier: 8
- Kolhydrater: 1,89 gram
- Fiber: 0,3 gram
- Socker: 0,87 gram
- Protein: 0,34 gram
- Fett: 0,06 gram
Dessutom har gurkor också ett högt mineralinnehåll, såsom:
- B-vitaminer
- C-vitamin
- vitamin K
- Kalium
- Magnesium
- Biotin
- Fosfor
Gurka är en bra källa till näringsämnen. Denna frukt har många naturliga kemikalier som kan skydda kroppen och förhindra sjukdomar. Några av de andra fördelaktiga ingredienserna i gurka är:
- Flavonoider
- Lignaner
- Triterpen
Gurka glykemiskt index
För att veta om gurka kan sänka blodsockret bör Diabestfriends också känna till det glykemiska indexet för denna frukt. Livsmedel med ett högt glykemiskt index kan öka blodsockernivåerna.
Gurkans glykemiska index är 15. Alla livsmedel som har ett glykemiskt index på mindre än 55 bedöms ha ett lågt glykemiskt index. Så, gurka är en frukt med ett lågt glykemiskt index.
För jämförelse, här är de glykemiska indexen för andra frukter:
- Grapefrukt: 25
- Apple: 38
- Banan: 52
- Vattenmelon: 72
Läs också: Kan du undvika den här sjukdomen om du har ättlingar till diabetes?
Så, hur effektivt kan gurka sänka blodsockret?
Enligt djurstudier, fann ett samband mellan gurkaxtrakt och sänkning av blodsockret. Denna forskning är dock fortfarande begränsad. Enligt experter behövs mer forskning för att fastställa det.
Forskning 2011 visade att råttor med diabetes upplevde en minskning av blodsockret efter att ha konsumerat gurkfröextrakt i nio dagar. En studie från 2012 visade också att gurkans fytonäringsämnen hade en blodsockersänkande effekt hos råttor med diabetes.
Samtidigt publicerades en studie från 2014 i Journal of Medicinal Plant Research visade att gurka kunde användas effektivt för behandling och kontroll av diabetes hos råttor.
Dessa studier använde gurkaxtrakt. Det finns inga bevis som tyder på att konsumtion av hela gurkor kommer att ge samma fördelar hos djur.
Läs också: Diabetiker äter inte varmt ris Ja!
Även om det behövs mer forskning för att se om gurkor kan sänka blodsockret, är de näringsrika och säkra för diabetiker på grund av deras låga glykemiska index.
Så, diabetiker i allmänhet är okej att äta gurka. Du bör dock rådfråga en läkare om du vill konsumera gurka regelbundet.
Därför rekommenderas diabetiker att alltid konsultera en läkare först om du vill ändra deras rutin och ätmönster. Ta hand om Diabestfriends diet och livsstil för att uppnå kontrollerat blodsocker! (AY)
Källa:
Världens hälsosammaste livsmedel. Gurkor.
Minaiyan M. Effekt av hydroalkoholiskt och butanoliskt extrakt av Cucumis sativus frön på blodsockernivån hos normala och streptozotocin-inducerade diabetiska råttor. 2011.
American Diabetes Association. Icke-stärkelsehaltiga grönsaker. 2017.
Saidu AN. Fytokemisk screening och hypoglykemisk effekt av metanolisk fruktmassaextrakt av Cucumis sativus i alloxaninducerade diabetiska råttor. 2014.
Sharmin R. Hypoglykemiska och hypolipidemiska effekter av gurka, vit pumpa och kalebass hos alloxaninducerade diabetiska råttor. 2012.
