Hej Friska gänget, igår firade alla muslimer Eid al-Adha. På denna högtid offrar muslimer en get eller en ko. Tja, vid årets Eid al-Adha-firande kom det en obehaglig nyhet från Republiken Indonesiens president Joko Widodo. Det rapporterades att det fanns maskar i levern på den offerko som presidenten gav till folket i byn Srihardono, Pundong sub-distrikt, Bantul.
Som ett resultat av upptäckten av levermaskarna begärde sjukvårdspersonalen att nötlevern skulle begravas. Kons lever hade påverkats av fasciolos orsakad av en leverfågel (Fasciola hepatica). Som ett resultat skadas vävnaden i djurets lever. När man lär sig av denna erfarenhet, hur känner man igen en kolever som inte är i gott skick? Kolla in följande artikel, kom igen!
Läs också: Lista över livsmedel som innehåller högt kolesterol
Tecken på maskar i nötlever
Killar, det är verkligen obligatoriskt att vara uppmärksam på köttet som ska konsumeras, speciellt levern. En bra nötlever är fräsch röd till färgen och har en relativt slät yta. Under tiden, om det finns maskar i levern på en ko eller get, är egenskaperna att levern är blek, rosa eller ljusbrun, har vita ådror och känns hård vid beröring.
Inte nog med det, levern kan också vara sandig eller slemmig. Och om de spjälkas upp finns det tunnlar eller hål där levermaskarna (Fasciola hepatica) häckar. Levervävnad som är skadad kan vara en hel lever, hälften av levern eller en åttondel av levern. Även om offerdjuret, antingen en ko eller en get, har slaktats, lever maskarna i djurets hjärta fortfarande, ni vet, gäng.
Effekten av maskar i nötlever
Faktum är att levermaskar kan dö om de värms upp i höga temperaturer. Men om den konsumeras kommer effekten att orsaka reaktioner som allergier, nämligen klåda och feber. Om du äter för mycket nötlever som innehåller maskar kan det orsaka förgiftning. Maskar kan också flytta till människokroppen om levern konsumeras halvkokt.
Symtom på förgiftning i fråga, såsom illamående, kräkningar och diarré. Därför, om det finns maskar i levern på en ko eller get, måste den begravas eller förstöras. Medan kött eller andra organ om kontrollerade fortfarande är bra, är det säkert att äta. Äter du en skadad lever får du ingen näring, istället får du sjukdom, gäng!
Läs också: Följ dessa 10 sätt att möta balanserad kost!
Citerat från Detikfood, leverflingor hos nötkreatur kommer från gräsfoder som lever i vattniga områden eller risfält. Gräs på marken kan innehålla larver som sniglar besöker. Om gräset äts av djur som kor eller getter, kan maskar växa och utvecklas i hjärtat på dessa boskap.
Killar, man måste också komma ihåg att inte all lever eller allt nötkött och get som är infekterat med dessa maskar är farliga, ja. Faktum är att nötlever innehåller ganska viktiga näringsämnen, såsom vitamin A, vitamin B6 och vitamin B12. Nötkött som har en utsökt smak kommer att hjälpa till att möta dina näringsbehov om det tillagas på rätt sätt.
Innan du börjar välja en meny med bearbetat kött, glöm inte att identifiera egenskaperna hos bra kött. Dessa egenskaper inkluderar ljusrött kött, har fina fibrer utan mörka fläckar. Dessutom har färskt kött inte heller en rutten eller syrlig arom, och är inte klibbig och mjuk vid beröring.
Tips för förvaring av offerkött
Vanligtvis när det är en sådan här högtid kommer köttlagret att hopa sig. Det är omöjligt om allt offerkött tillagas direkt. Här är några sätt att förvara offerköttet i frys kylskåp för att bibehålla kvaliteten, som rekommenderas av dr. Nanug Danar Dono, Ph. D., chef för UGM-fakulteten för husdjursvetenskap Halal Center, vilket rapporterades av Postkotanews.
- Tvätta inte offerkött innan det lagras. Vatten kan föra in bakterier i köttets porer och skada köttets kvalitet. Tvätta köttet när det är klart att tillagas.
- Innan du sparar, Skär köttet i mindre storlekardela till exempel i 0,5 kg vardera. Om du vill laga mat, ta en liten påse och förvara resten fryst. Fryst kött kan nog hålla upp till ett år.
- Låt köttet svalna först, genom att ställa den i kylen i 4-5 timmar. Efter det är det bara att lägga in det frys.
- Tina fryst kött under normalt temperatur kranvatten medan köttet är tätt inlindat. Tina inte fruset kött med varmt vatten.
- Förvara inte kött i svarta plastpåsar. Förvara köttet i en vit eller genomskinlig plastpåse. Anledningen är att svarta plastpåsar är resultatet av återvinning som innehåller cancerframkallande ämnen (cancerframkallande ämnen).
Killar, var inte rädda för att äta offerkött, okej? Det du bör göra är att vara mer försiktig och vara noga med köttets skick. Glöm inte att förvara köttet snyggt så att kvaliteten på köttet bibehålls. Glöm tidigare inte att dela nötlevern för att se om det finns maskar i levern på kon eller get.
