Många människor missförstår betydelsen av kolesterol. Enligt många människors förståelse är kolesterol en dålig sak. Många människor undviker vissa livsmedel av rädsla för att orsaka högt kolesterol.
Alla livsmedel bör inte undvikas trots att de innehåller kolesterol, så länge portionerna är begränsade. Dessutom har vissa livsmedel med höga kolesterolnivåer bra näringsinnehåll. Vad är då de livsmedel som orsakar högt kolesterol som måste undvikas?
Läs också: Förhållandet mellan kolesterolnivåer och diabetes
Livsmedel som orsakar högt kolesterol
Innan du tar reda på om livsmedel som orsakar högt kolesterol som du måste undvika, måste du först veta vad kolesterol är. Kolesterol är ett mjukt ämne som finns i kroppen och som finns i livsmedel som härrör från animaliska produkter, såsom kött, ägg och mjölk.
Kolesterol har en viktig funktion i produktionen av flera hormoner och vitamin D. Dessutom är kolesterol också viktigt för matsmältningen av fett. Kolesterol är en viktig komponent i varje cell i kroppen och tjänar till att ge styrka till cellmembranen.
Levern producerar kolesterol som kroppen behöver. Av allt kolesterol som cirkulerar i kroppen kommer 80% från levern. Resterande 20 % kommer från mat när du konsumerar animaliska produkter. Kolesterol transporteras av partiklar som kallas lipoproteiner, genom hela kroppen.
Baserat på vilken typ av lipoprotein som transporterar kolesterol delas kolesterol in i: Lipoprotein med låg densitet (LDL) som är det dåliga kolesterolet, och Lipoprotein med hög densitet (HDL) som är det goda kolesterolet. Höga nivåer av dåligt LDL-kolesterol kan orsaka att plack byggs upp i artärerna och blockerar blodflödet till hjärtat vilket orsakar en hjärtattack, eller till hjärnan som orsakar en stroke.
Faktum är att när du äter för mycket kolesterolrik mat, kompenserar din kropp genom att sänka mängden kolesterol som den producerar naturligt. Omvänt, om intaget av kolesterol är lågt, ökar kroppen produktionen av kolesterol. Men om det fortsätter kontinuerligt så klarar inte kroppen längre att kompensera så att kolesterolnivåerna ökar kraftigt och måste få hjälp med mediciner för att sänka det.
Läs också: Högt kolesterol: Symtom, definition, orsaker och behandling
Hälsosam mat med hög kolesterolhalt
Många livsmedel som orsakar högt kolesterol som är kända för många människor är faktiskt hälsosamma livsmedel. Här är några hälsosamma livsmedel med högt kolesterolinnehåll:
1. Ägg
Ägg är en av de mest näringsrika livsmedel. Ägg har dock också höga kolesterolvärden. Ett stort ägg innehåller 211 mg kolesterol. Det är därför många människor tänker på ägg som ett livsmedel som orsakar högt kolesterol.
Eftersom det anses vara ett livsmedel som orsakar högt kolesterol, undviker många att äta ägg. Forskning visar dock att ägg inte har en negativ inverkan på kolesterolnivåerna.
Dessutom visar forskning att att äta ägg kan öka nivåerna av bra HDL-kolesterol. Dessutom är ägg också rika på protein, B-vitaminer, selen och vitamin A. Forskning visar att det är mycket säkert för friska människor att konsumera 1-3 ägg per dag.
2. Ost
Cirka 28 gram ost innehåller nästan lika mycket kolesterol, vilket är 27 mg. Även om många bedömer ost som ett livsmedel som orsakar högt kolesterol, visar flera studier att fet ost inte har en negativ inverkan på kolesterolnivåerna.
En 12-veckors studie på 162 personer visade att intag av 80 gram ost per dag inte ökade det onda LDL-kolesterolet, jämfört med att konsumera samma portion ost med låg fetthalt.
Olika typer av ost har också olika näringsinnehåll. De flesta ostar innehåller dock kalcium, protein, B-vitaminer och A-vitamin.
3. Skaldjur
Skaldjur som skaldjur, krabba och räkor är kända som livsmedel som orsakar högt kolesterol. Fisk och skaldjur är en källa till protein, vitaminer, järn och selen.
Dessa skaldjur är också höga i kolesterol. Till exempel innehåller en 85 grams portion räkor 166 mg kolesterol. Men skaldjur är också rika på andra näringsämnen.
Skaldjur som skaldjur, krabba och räkor innehåller bioaktiva föreningar, såsom karotenoidantioxidanter och aminosyran taurin, som kan förebygga hjärtsjukdomar och sänka dåligt LDL-kolesterol.
4. Kött från djur som odlas i gräsmarkerna
Betesnötkött eller kött från nötkreatur som föds upp i betesmarker har ett högt innehåll av protein, vitaminer och mineraler. Kött från betesuppfödda djur har lägre kolesterolhalt än det som utvecklats med feedlot-metoden (gödning).
5. Slaktbiprodukter
Organ från animaliska produkter, såsom lever, njure och hjärta av kött har högt näringsinnehåll, men också högt kolesterolinnehåll. Till exempel innehåller kycklinghjärta antioxidanterna CoQ10, vitamin B12, järn och zink.
Inälvor har också en hög kolesterolhalt. En portion på 56 gram slaktbiprodukter innehåller 105 mg kolesterol. Men det betyder inte slaktbiprodukter inklusive livsmedel som orsakar högt kolesterol. En studie på 9000 vuxna i Sydkorea fann att begränsad konsumtion av kött, inklusive organkött, minskade risken för hjärtsjukdomar.
6. Sardiner
Sardiner har inte bara högt näringsinnehåll, utan innehåller också tillräckligt med protein. Men många människor tänker på sardiner som ett livsmedel som orsakar högt kolesterol.
En portion sardiner så mycket som 92 gram innehåller 131 mg kolesterol. Men sardiner är också höga i vitamin D, liksom ett antal mineraler, såsom järn, selen, fosfor, zink, magnesium och vitamin E.
7. Fet yoghurt
Yoghurt som innehåller fett är känt som ett livsmedel som orsakar högt kolesterol. Faktum är att fet yoghurt också är rik på en mängd olika näringsämnen, inklusive protein, kalcium, fosfor, B-vitaminer, magnesium, zink och kalium.
En portion på 245 gram fet yoghurt innehåller 31,9 kolesterol. Forskning visar dock att konsumtion av feta mejeriprodukter kan sänka det onda LDL-kolesterolet och blodtrycket.
Läs också: Här är 5 typer av kolesterolsänkande läkemedel, vilken är bäst?
Livsmedel som orsakar högt kolesterol att undvika
Även om vissa livsmedel med högt kolesterolinnehåll anses vara hälsosamma på grund av sin näring, som nämnt ovan, bör vissa livsmedel med högt kolesterolinnehåll undvikas.
Följande livsmedel orsakar högt kolesterol att undvika:
1. Stekt mat
Stekt mat eller friterad mat, nämligen mat som steks genom blötläggning i matolja, inklusive mat som orsakar högt kolesterol. Stekt mat har högt kolesterolinnehåll och bör undvikas.
Detta beror på att stekt mat innehåller mycket kalorier och innehåller transfetter. Transfetter kan som bekant öka risken för hjärtsjukdomar. Dessutom ökar konsumtion av stekt mat alltför ofta risken för hjärtsjukdomar, fetma och diabetes.
2. Snabbmat
Konsumtion av snabbmat eller snabbmat är en riskfaktor för olika kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar, diabetes och fetma. Snabbmat, inklusive livsmedel som orsakar högt kolesterol. Inte nog med det, snabbmat ökar risken för fettansamling i magen, inflammationer och försämrad blodsockerreglering.
3. Processat kött
Processat kött, såsom korv, rökt kött och hamburgare är livsmedel som orsakar högt kolesterol. Därför bör dess konsumtion begränsas. Hög konsumtion av bearbetat kött kan öka risken för hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.
Enligt en studie som involverade 614 000 deltagare, kan konsumtion av ytterligare 50 g bearbetat kött per dag öka risken för hjärtsjukdomar med 42 procent.
4. Dessert
Desserter som bakverk, söta kakor, glass och andra söta livsmedel är också livsmedel som orsakar högt kolesterol. Dessutom innehåller söta desserter också socker, ohälsosamma fetter och höga kalorier.
Att äta för många söta desserter kan ha en negativ inverkan på hälsan och öka vikten. Dessutom har sådana desserter i allmänhet också låg näring.
Hälsosamma sätt att sänka kolesterol
Efter att ha känt till några av de livsmedel som orsakar högt kolesterol bör du veta hur du kan minska det på ett hälsosamt sätt. Att ha höga nivåer av dåligt LDL-kolesterol kan få kolesterol att byggas upp i blodkärlen, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar.
Att leva en hälsosam livsstil kan också sänka nivåerna av det onda LDL-kolesterolet. Här är några hälsosamma sätt att sänka kolesterolet:
Konsumera mer fiber: Forskning visar att intag av mer fibrer, särskilt lösliga fibrer som finns i frukt, kan sänka nivåerna av det onda LDL-kolesterolet.
Öka fysisk aktivitet: att leva en mer aktiv livsstil är ett bra sätt att sänka kolesterolnivåerna.
Gå ner i vikt: Att gå ner i övervikt är ett av de bästa sätten att sänka kolesterolet. Viktminskning kan också sänka nivåerna av onda LDL-kolesterol och öka HDL-kolesterolnivåerna.
Undvik ohälsosamma vanor: Att undvika ohälsosamma vanor som rökning kan minska nivåerna av dåligt LDL-kolesterol avsevärt. Rökning kan verkligen öka nivåerna av dåligt LDL-kolesterol.
Öka konsumtionen av omega-3: att äta mer mat som är rik på omega-3 eller omega-3-tillskott kan sänka det dåliga LDL-kolesterolet och öka det goda HDL-kolesterolet.
Läs också: Skillnader mellan LDL och VLDL, "dåligt" kolesterol som utlöser hjärtsjukdom
Sammanfattningsvis behöver inte alla livsmedel som innehåller högt kolesterol undvikas. Men kom ihåg att mängden inte ska vara överdriven. Även om livsmedel med högt kolesterolinnehåll som ägg och yoghurt är näringsrika, är vissa livsmedel med högt kolesterolinnehåll inte bra för hälsan. Så du bör undvika att konsumera livsmedel som orsakar högt kolesterol, såsom stekt mat, snabbmat och processat kött. (UH)
Källa:
Healthline. 11 livsmedel med högt kolesterol - vilka man ska äta, vilka man ska undvika.
